- مدير مطعم مسؤول يتطلع الى الأمام وهو يعمل
- نظِّف وراءك وأنت ذاهب
- إذا لم تنظف الصحون والطناجر بعد أكل طَعَامِك ستشم رائحتها في المطبخ
- الصحون الفارغة الملأى بالماء الساخن فقط ليست نظيف
- إغسل الصحون جيداً
- استعمل سائلاً في إزالة بقايا الطعام والروائح من الصحون التي تأكل العائلة منها
- إغسل الخضار التي اشتريتها من السوق
- الخضار والفاكهة إذا بقيت في مكانها في المطبخ فهي لا تصلح للأكل بعد ذلك
- اللحم يجب أن يوضع في الفرن ليطبخ ويصلح للأكل
- إذا أخرجت الخضار من الفرن لا يجوز أبداً أن تعيدها اليه
- طبخ السمك يجب أن يكون بطيئاً وأن تزاد التوابل لجعله أطيب
- ملعقة من التوابل ستجعل البيض المقلي أفضل للأكل
- أي طعام يدخل الفرن ويحترق لا يصلح للأكل
- سخّن قليلاً من الزبدة في الفرن قبل أن تزيد اليها اللحم أو التريد
- ضع قليلاً من الزبدة في الفرن قبل أن تزيد عليها الخبز أو أي شيء آخر من الطعام
- لا تعمل السلطة قبل ساعات من تقديمها للضيوف
- لا مجال لزيادة العصائر الى السلطة إلا قبل ساعة من تقديمها للضيوف
- إذا كانت السلطة التي تجهزها بحاجة الى شيء فهو التوابل ولا شيء غيرها
- الملح يجلب حلاوة الى طعام في بيتك أو في مطعم
- إذا كنت ستستخدم "كاتشاب" فكن مقلاً في استعمال الملح
- خلطة توابل على بيضة مسلوقة تجعل مذاقها ألذ
- إعمل فنجان شاي لنفسك ساعة يبدأ الماء يغلي
- إجعل الماء يغلي في الإبريق قبل أن تفكر في قهوة أو شاي أو أي شراب آخر
- إذا أردت أن تسكر فالأفضل أن تسكر في بيتك وأهلك معك