دراسة إيطالية تقترح وضع الحشرات كغذاء شهي للبشر

اقترحت دراسة عملية وضع بعض الحشرات ضمن قوائم الأطعمة الشهية التى يجب أن تنتشرعلى موائد الطعام والأغذية المفيدة صحيا واقتصاديا فى العالم . وطبقاً لدراسة جديدة أزاحت منظمة الاغذية والزراعة "فاو" الستارعنها تأتي الحشرات بين الموارد الرئيسية المتوافرة بسهولة في الغابات، كمصدر غذائي غني بالبروتين. وأوضحت الدراسة أن الحشرات تشكل بالفعل جزءاً في الحمية التقليدية لما لا يقل عن ملياري شخص في جميع أنحاء العالم؛ وبالنظر إلى أن جمع الحشرات وتربيتها تمثل مورداً للعمالة والدخل فإن هذا النشاط الجاري حالياً في الأغلب على المستوى المنزلي يمكن أن يمارَس أيضاً على النطاق الصناعي. ورأت الدراسة أن الحشرات تمتلك كميات مرتفعة من البروتين والدهون الجيّدة والكالسيوم والحديد والزنك، فعلى سبيل المثال يحتوي اللحم البقري على 6 ملليجرامات من الحديد لكلّ 100 جرام من الوزن الجاف، بينما يتراوح المحتوى الحديدي للجراد بين 8 و20 ملليجراما لكلّ 100 جرام من الوزن الجاف، حسب خصائص النوع ونوعية الغذاء الذي تقتات عليه الحشرة.