كيكة جوز الهند بالكراميل

تقدم مع الشاى فى الصباح ويمكنك تقديمها مع البسكويت والعصائر لضيوفك طعم جميل جدااا …

أقرأ أيضًا:  كيكة الفانيليا بكريمة الفواكه الجميلة

المقادير:

*للقطر”الشربات”:

1 كوب ماء

1/2 كوب عسل

1 ملعقة كبيرة ليمون

*للكيك:

1/2 كوب  زبدة

2/3 كوب  سكر بودرة

1 كوب   دقيق قمح

1/2 1 كوب  دقيق اللوز

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ملح

3   صفار بيض

ڤانيليا

*للحشو:

1/2 كوب جبنة كريمة

1/4 كوب سكر

صلصة الكراميل

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة ماء

*للتزيين:

كريمة لبانى

جوز الهند

طريقة التحضير:

*للقطر”الشربات”:

– يُخلط الماء مع العسل فى إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب العسل.

– يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ فى الغليان، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً.

*للكيك:

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– يٌوضع الزبد مع السكر البودرة ودقيق القمح فى العجان الكهربائى ويُخفق على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.

– يُضاف دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح إلى خليط الزبدة مع الإستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف صفار البيض والڤانليا مع الإستمرار فى الخفق حتى يُصبح عجين متجانس.

– يُصب خليط الكيك فى قالب كيك 30 سنتيمتر، وتُخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُترك الكيك ليبرد، يُقسم الكيك إلى طبقتين ، ثُم يصب القطرعلى الجزء الأسفل.

– يُخلط الجبن مع السكر حتى تتداخل المكونات، ويوضع جزء من خليط الجبن كحشو فى المنتصف، ويترك الباقى للتغطية.

*لصلصة الكراميل:

– يُوضع السكر مع الماء فى إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي.

– تُغطى الكيك بالكمية المتبقيه من الحشوأو بالكريمة اللبانى وجوزالهند.

* يُمكن أن تُضاف صلصة الكراميل على سطح الكيك….

وبالصحة والهنا,,,

قد يهمك أيضًا:

فطيرة جوز الهند واليقطين والجزر

قالب كيك البرتقال بالفانيليا والشيكولاة