القرنبيط مثالي في علاج الأمراض والميكرويف أفضل طرق لطهيه

القرنبيط أو "الزهرة" ذات قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على عناصر غذائية تساعد في محاربة التجاعيد.

قال الدكتور ياسر البنهاوي استشاري التغذية، إن هناك دراسة جديدة تم فيها دراسة عينة من أكثر من 4000 امراة في متوسط العمر و مقارنة علامات تقدم العمر لديهن بالعناصر الغذائية في غذائهن وتم اكتشاف أن النساء اللواتي يتناولن فيتامين س أكثر في غذائهن (وليس عن طريق الكبسولات) لديهن علامات شيخوخة أقل ولأن الزهرة مصدر جيد لهذا الفيتامين وتحتوي على كميات قليلة من الكاربوهيدرات والدهون فهي غذاء مثالي لمحاربة علامات الشيخوخة وتقدم العمر والتجاعيد.

هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بتناول القربيط:
*تحتوي القرنبيط على مركبات كبريتية تعمل على الوقاية من السرطان والمسببة لرائحة القرنبيط عند الطبخ
*زيادة استهلاك القرنبيط مرتبطة بانخفاض خطر الاصابة بالسرطان
*يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة “كاروتينويدات”
*مصدر جيد للألياف الذائبة وغير الذائبة التي تعمل على تنظيم مستوى السكر و الكوليسترول و امتصاص الدهون و تعطي الشعور بالشبع و تمنع الاصابة بسرطان القولون.

أما بالنسبة لأفضل طرق طبخ القرنبيط فهي الطهي بالبخار أو استخدام الميكروويف وأسوأ الطرق هي السلق فالسلق لمدة نصف ساعة بفقد القرنبيط أكثر من 75% من قيمتها الغذائية وهذا ينطبق أيضا على انواع الخضار الاخرى.