المقادير: تكفي لـ 4 أشخاص 3 حبات باذنجان أسود طويل 5 حبات فلفل أخضر رومي. 4 حبات بطاطا مقطعة شرائح مستديرة. 3 حبات كوسا مقطعة شرائح مستديرة. 4 حبات طماطم حلقات. بصل حلقات. زيت للقلي. ملح وفلفل. عصير ليمون و 3 ملاعق خل. 5 فصوص ثوم مهروس. طريقة التحضير: قطعي الخضروات شرائح مستديرة، ورشي رشة ملح فوق شرائح الباذنجان. وضعي نقاط من الزيت فوق شرائح الخضار(الكوسةتتمة

المقادير:  ثلاث حبات باذنجان 2 رغيف خبز علبة كبيرة لبن زبادي عصير ربّ البندورة (صلصة الطماطم) فصين ثومة   الطريقة: يحمص الخبز بعد تقطيعه إلى مربعات ويوضع في عاء زجاجيّ، يوضع الثوم المهروس في المقلاة ويقلّب حتى يحمر قليلًا وتوضع مكعّبات الباذنجان، وتسكب صلصة البندورة مع نصف كوب من الماء ويترك المزيج لدرجة الغليان، ثم يصب فوق الخبز وبعدها يوضع البنتتمة

المقادير4 - 5 اشخاص 1 كيلو باذنجان عروس مقطع أنصاف 5 حبات طماطم كبيرة نصف علبة حمص مسلوق 2 حبة فلفل أخضر شرائح 2حبة بصل مقطع شرائح زيت نباتي ملح وفلفل اسود 5 فصوص ثوم 3 ملعقة كبيرة خل بقدونس مفري طريقة التحضير قسمي الباذنجان العروس إلى أنصاف، ثم ضعي عليه رشة ملح واتركيه نصف ساعة في مصفاة حتى يتخلصتتمة

المقادير: حبتان باذنجان حجم كبير نصف كيلو لحمة مفرومة حبة بصل كبيرة بهار ملح 4 حبات بندورة (طماطم) زيت قلي الطريقة: يقشر الباذنجان ويقطع ويتم نقعه بقليل من الملح ويوضع جانبًا، يُقشر البصل ويفرم ناعمًا ونضعه في الزيت على النار حتى يحمر ونضع فوقه، ومن ثم يخلط معه اللحم المفروم، ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع إضافة البهارتتمة

ثمرة باذنجان أبيض طويل مقطع حلقات . – ثمرة باذنجان أسود طويل مقطع حلقات . – ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة حلقات . – 2 ثمرة كوسة وسط مقطعة حلقات . – 2 ثمرة طماطم وسط مقطعة حلقات . – 3 ثمرات فلفل رومي مقطع . – عصير نصف ليمونة . – قليل من الملح . – قليل من الفلفل الأسودتتمة

ثمرة باذنجان أبيض طويل مقطع حلقات . – ثمرة باذنجان أسود طويل مقطع حلقات . – ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة حلقات . – 2 ثمرة كوسة وسط مقطعة حلقات . – 2 ثمرة طماطم وسط مقطعة حلقات . – 3 ثمرات فلفل رومي مقطع . – عصير نصف ليمونة . – قليل من الملح . – قليل من الفلفل الأسودتتمة

المقادير   1- لحم 1/2 كيلو شرح ((هبرة)) و تقطعينها الى قطع جداً صغيرة بيدك و ليس عند القصاب 2- دهن الخروف((لية)) 1/4 فقط و تثرم ناعماً 3- رز 3 اكواب 4- طماطم 4 قطع 5- باذنجان 4 قطع 6- كوسة ((الشجر بالعراقي)) و كوسة بالمصري العدد 5 قطع 7- فلفل اخضر العدد 4 قطع 8- بصل العدد 1 كيلوتتمة

بابا غنوج من المقبلات التي لا بد من وجودها  على المائدة اللبنانية، إليك طريقة تحضيرها بالطحينة: مقادير بابا غنوج بالطحينة : ● باذنجان مشوي عدد 2. ● ملعقتان كبيرتان طحينة. ● عصير ليمون واحدة (حبة واحدة). ● 4 فصوص ثوم مهروس. ● ملح (حسب الرغبة). ● ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ● فلفل حسب الرغبة. ● رمان للزينة. طريقة تحضير باباتتمة

بابا غنوج من المقبلات التي لا بد من وجودها  على المائدة اللبنانية، إليك طريقة تحضيرها بالطحينة: مقادير بابا غنوج بالطحينة : ● باذنجان مشوي عدد 2. ● ملعقتان كبيرتان طحينة. ● عصير ليمون واحدة (حبة واحدة). ● 4 فصوص ثوم مهروس. ● ملح (حسب الرغبة). ● ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ● فلفل حسب الرغبة. ● رمان للزينة. طريقة تحضير باباتتمة

مقادير باذنجان     ارز     صلصة طماطم     مرقة كوارع     بقدونس     كزبرة خضراء     شبت     فلفل حار     بصل     ثوم     طماطم     بهارات     زعتر     حبهان     ملح     فلفل     كمون     نعناع طازج    تتمة