الفواكه والخضروات التي تملتك قشرة ذات لون بنفسجي (أرجواني) غنية بالأنثوسيانين ومضادة للسرطان والاتهابات، كما أنها تساعد على محاربة الجراثيم وحتى إنقاص الوزن.وذكرمصدرفوائد يتمتع بها الباذنجان، وحث على تناوله بشكل أكبر لما له من تأثير إيجابي على صحة الإنسان.الباذنجان مصدر جيد لحمض الكلوروجينيك، والذي بدوره يساعد على خفض الكوليسترول الضار، كما يحتوي هذا الحمض أيضًا على خصائص مضادة للفيروسات والسرطانتتمة

المقادير - الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح طولية)  - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)  - الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح طولية)  - الفلفل الأصفر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)  - الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)  - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة  - الطماطم الكرزية : كوب  - ملح : ملعقةتتمة

المقادير - الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع لمكعبات بحجم 2سم) - ملح : ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم) - الثوم : 5 فصوص (مهروس) - صلصة طماطم : نصف كوب - مرق دجاج : 2 كوبتتمة

المقادير - الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح طولية)  - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)  - الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح طولية)  - الفلفل الأصفر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)  - الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)  - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة  - الطماطم الكرزية : كوب تتمة

المقادير - الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح)  - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)  - الثوم : فصّان (مهروس)  - معجون الطماطم : ربع كوب  - طماطم : علبة (مفرومة)  - خل البلسمك : ملعقة صغيرة تتمة

قد تشعر المرأة بالحيرة عند اختيار لون طلاء المطبخ، الذى يعتبر من أهم غرف المنزل بالنسبة لها، لذلك تطالع بعض المواقع على الإنترنت والمجلات الخاصة بتصميمات المطابخ، لذلك أشار تقرير منشور بموقع "housebeautiful"، إلى أفضل ألوان المطابخ والتى ترضى جميع الأذواق وفى نفس الوقت، تتميز بالأناقة وتواكب موضة ديكور 2020. لون الباذنجان يعتبر لون الباذنجان أو الأرجوانى من أفضل ألوان المطابختتمة

يُحمّى زيت القلي وتُقلى فيه أقراص الكبّة من بعدها الباذنجان، ثم تُرفع المكونات وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت منها. يُحمى الزيت الإضافي في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طريّة. يُضاف حب الحمص والنعناع المجفف والطماطم وتُحرّك المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الطماطم مطهوة بشكل نصفي. يُضاف مكعباتتمة

يُحمّى زيت القلي وتُقلى فيه أقراص الكبّة من بعدها الباذنجان، ثم تُرفع المكونات وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت منها. يُحمى الزيت الإضافي في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طريّة. يُضاف حب الحمص والنعناع المجفف والطماطم وتُحرّك المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الطماطم مطهوة بشكل نصفي. يُضاف مكعباتتمة

المقادير - الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مشوي ومقشر)  - طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)  - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة  - ملح : ملعقة صغيرة  - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة  طريقة التحضير افرمي الباذنجان المشوي ناعم واخلطيه مع الطماطم في طبق. أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي المزيج حتىتتمة

المقادير - الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مشوي ومقشر)  - الطحينية : 2 ملعقة كبيرة  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة  - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة  - الثوم : فص (مهروس)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)  طريقة التحضير افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق. اخلطي الطحينية معتتمة