تناول فنجان من القهوة يوميًا قد يدعم صحة الكبد

قد لا يقتصر تأثير فنجان القهوة اليومي على زيادة النشاط والتركيز، إذ تشير مجموعة من الدراسات إلى ارتباط تناول القهوة بانتظام بتحسن بعض مؤشرات صحة الكبد وانخفاض مخاطر بعض أمراضه، خاصة التليف وتطور أمراض الكبد المزمنة. ومع ذلك، فإن هذه الفوائد المحتملة لا تعني أن القهوة علاج لأمراض الكبد، كما أن الكمية وطريقة التحضير والإضافات المستخدمة معها عوامل مهمة في تحديد تأثيرها على الصحة.

وتشير نتائج عدد من الدراسات إلى أن تناول نحو 3 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا ارتبط بانخفاض بعض مشكلات الكبد وتباطؤ تطور التليف لدى بعض الأشخاص المصابين بأمراض الكبد، إلى جانب انخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد في عدد من الأبحاث. لكن جزءًا من هذه الأدلة يعتمد على دراسات رصدية وتجارب معملية، لذلك لا يمكن الجزم بأن القهوة وحدها هي السبب المباشر في هذه النتائج.

وتحتوي القهوة على مجموعة من المركبات النشطة، من بينها الكافيين وحمض الكلوروجينيك ومركبات الكافستول والكاهويول، وقد تمتلك هذه المركبات خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، وهو ما قد يفسر بعض التأثيرات الصحية المحتملة للقهوة.

وتشير الأدلة البحثية إلى وجود ارتباط بين تناول القهوة وانخفاض تراكم الدهون في خلايا الكبد لدى بعض الفئات، إضافة إلى احتمال إبطاء تطور التليف، وهي العملية التي تؤدي مع استمرارها إلى تندب أنسجة الكبد وقد تصل إلى تليف الكبد.

ولا تعني هذه النتائج أن القهوة تمنع الإصابة بالكبد الدهني بشكل مؤكد، إذ لم تجد بعض التحليلات البحثية ارتباطًا واضحًا بين تناول القهوة وانخفاض احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني الأيضي لدى عامة السكان. لكن بين الأشخاص المصابين بالمرض بالفعل، ارتبط تناول القهوة في بعض الدراسات بانخفاض احتمالات الإصابة بالتليف الكبدي المهم بنحو 35%، ما يشير إلى أن الفائدة المحتملة قد تكون مرتبطة بصورة أكبر بتقليل تطور التليف ومضاعفات أمراض الكبد، وليس بإزالة الدهون المتراكمة على الكبد.

وتوجد كذلك أدلة بحثية تدعم ارتباط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد، إذ أشارت مراجعات وتحليلات للدراسات إلى أن زيادة تناول القهوة بمقدار كوبين يوميًا ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالتليف. ومع ذلك، فإن الاعتماد على دراسات رصدية يعني عدم إمكانية إثبات أن القهوة وحدها هي السبب المباشر وراء انخفاض هذا الخطر.

كما ارتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو أحد أكثر أنواع سرطان الكبد الأولية شيوعًا. وأشارت مراجعات وتحليلات بحثية إلى وجود علاقة عكسية بين تناول القهوة وخطر الإصابة بهذا النوع من السرطان، إلا أن نتائج أحدث لم تؤكد وجود علاقة سببية واضحة، ولذلك لا ينبغي اعتبار القهوة وسيلة مؤكدة للوقاية من سرطان الكبد.

وتشير البيانات المتاحة إلى أن أكبر الفوائد المحتملة المتعلقة بالكبد ظهرت غالبًا عند تناول نحو 3 إلى 4 أكواب يوميًا، لكن زيادة الكمية لا تعني بالضرورة زيادة الفائدة. وبالنسبة إلى البالغين الأصحاء، يُنصح عمومًا بألا يتجاوز إجمالي استهلاك الكافيين من جميع المصادر 400 ملليجرام يوميًا، مع اختلاف كمية الكافيين من كوب إلى آخر بحسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها.

ومن اللافت أن القهوة منزوعة الكافيين ارتبطت أيضًا بفوائد محتملة للكبد في بعض الدراسات، ما يشير إلى أن الكافيين قد لا يكون المركب الوحيد المسؤول عن هذه التأثيرات.

وتؤثر طريقة تحضير القهوة أيضًا في مكوناتها، إذ تحتوي بعض أنواع القهوة غير المفلترة، مثل القهوة المحضرة باستخدام المكبس الفرنسي أو الفلاتر المعدنية، على كميات أكبر من مركبي الكافستول والكاهويول. وقد تكون لهذه المركبات تأثيرات مفيدة، لكن الكافستول يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص. أما استخدام الفلتر الورقي فيقلل بشكل كبير من هذه المركبات، ولذلك قد يكون خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.

كما أن الإضافات التي توضع على القهوة قد تؤثر في فوائدها المحتملة، فالإفراط في السكر أو الكريمة والإضافات عالية السعرات قد يزيد إجمالي السعرات الحرارية ويسهم في زيادة الوزن، وهو عامل يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني ومقاومة الإنسولين. لذلك، إذا كان الهدف هو تناول القهوة ضمن نظام غذائي صحي، فمن الأفضل تجنب الإفراط في السكر والإضافات مرتفعة السعرات.

ورغم أن القهوة تعد آمنة لمعظم البالغين عند تناولها باعتدال، فإن بعض الأشخاص قد يحتاجون إلى تقليل استهلاكها، خاصة من يعانون من اضطرابات ضربات القلب أو ارتجاع المريء أو الأرق أو بعض حالات ارتفاع ضغط الدم، وكذلك من يتناولون أدوية قد تتفاعل مع الكافيين، وفي هذه الحالات يُفضل استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة.

وبشكل عام، قد تكون القهوة اليومية صديقة للكبد أكثر مما يعتقد البعض، خاصة عند تناولها باعتدال ومن دون كميات كبيرة من السكر، لكن لا ينبغي التعامل معها باعتبارها علاجًا للكبد الدهني أو التليف أو وسيلة مؤكدة للوقاية من سرطان الكبد. وتظل المحافظة على وزن صحي، واتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني، وتجنب الكحول، من أهم الخطوات للحفاظ على صحة الكبد.

قد يهمك أيضـــــــا :

القهوة السوداء تساعد في تحسين أكسدة الدهون واستخدامها كطاقة

فنجان القهوة الصباحي قد يساهم في حماية الكبد وتقليل الأمراض المزمنة