الفوائد الغذائية والصحية للبيض

البيض من الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من المغذيات، والتي ينصح جميع الأطباء وخبراء التغذية بتناوله بانتظام خلال وجبة الإفطار. كما يمكن تناوله كسناك خفيف وصحي بين الوجبات ليساعد على الشعور بالشبع مع تجنب تناول الوجبات السريعة. كما أنه أيضًا من الأطعمة المتنوعة التي يمكن تناولها بأكثر من طريقة.
القيم الغذائية للبيض:
البيضة الكاملة هي مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لنمو الجسم والوقاية من الأمراض. تناول بيضة واحدة يوميًا يمكن أن يمد الجسم بحوالي 6% من الاحتياجات الأساسية من فيتامين A، 7% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B5، 5% من الفولات، 9% من الفسفور، 22% من السلينيوم، كما يحتوي البيض كذلك على نسبة من فيتامين D، E، K، B6، الكالسيوم والزنك.
إلى جانب ذلك، فالبيض من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث تحتوي البيضة الواحدة على 77 سعر حراري فقط، مع 6 جرام من البروتين و5 جرام من الدهون الصحية.
1- تقوية العظام والأسنان
يحتوي البيض على نسبة كبيرة من الكالسيوم وفيتامين D، وهما من العناصر الأساسية التي تساعد على تقوية العظام والأسنان. حيث يساعد فيتامين D على سرعة امتصاص الكالسيوم داخل الجسم. كما يضمن ذلك بناء العظام وتقوية بنية الجسم.
2- تقوية الإبصار
واحد من الفيتامينات الأساسية الموجودة في البيض هي فيتامين A، الذي يتكون من البروتين الذي يساعد على امتصاص الضوء داخل شبكية العين، كما يساعد على حماية الأغشية المحيطة بالقرنية وتقليل خطر الإصابة بالعمى الليلي. تحتاج المرأة إلى حوالي 700 ميكروجرام من فيتامين A يوميًا، ويحتاج الرجل إلى 900 ميكروجرام، وقد أكدت الأبحاث أن تناول بيضة واحدة خلال اليوم يمد الجسم بحوالي 75 ميكروجرام من فيتامين A.
3- مصدر غني بالدهون الصحية
يحتوي البيض على الدهون الصحية الغير مشبعة، والتي تساعد على توازن مستويات الكوليسترول النافع داخل الجسم مع تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تساعد كذلك على تنظيم مستوى الإنسولين في الدم، مع الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
4- الوقاية من سرطان الثدي
صفار البيض من أهم المصادر الغنية بالكولين، حيث يحتوي صفار بيضة واحدة على حوالي 33% من الاحتياجات اليومية للجسم من مادة الكولين. وهو من العناصر الأساسية التي تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5- مفيد للمرأة الحامل
مادة الكولين الموجودة في البيض، من العناصر الغذائية الضرورية خلال فترة الحمل. حيث يساعد على تكوين الذاكرة في الأجنة، كما يلعب دور حيوي في الحفاظ على الذاكرة والوقاية من أمراض الزهايمر فيما بعد. إلى جانب ذلك، يحتوي البيض على البروتينات الصحية التي تساعد على توازن مستويات السكر في الدم، وهو ما يمنحك الطاقة اللازمة.
6- خسارة الوزن الزائد
للأشخاص اللذين يرغبون  في خسارة الوزن الزائد وبناء عضلات الجسم، ينصح بتناول البيض بشكل منتظم للحصول على الجرعات اللازمة للجسم من البروتين. كما يحتوي البيض على القليل من السعرات الحرارية، تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 77 سعر حراري، مما يساعد على زيادة معدل التمثيل الغذائي والتخلص من الدهون الزائدة.
7- صحة الشعر وتقوية الأظافر
يحتوي البيض على الكبريت والأحماض الأمينية، والتي تساعد على تحسين صحة الشعر وتقوية الأظافر. كما يحتوي كذلك على بعض العناصر المفيدة للشعر كالحديد، الزنك والسلينيوم.