سلطة السلمون مع صوص الافوكادو المكسيكي

المكونات:

4 قطع فيليه سمك سلمون بدون جلد

ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار 

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة ببريكا

1/2 ملعقة صغيرة بصل مجفف

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ملح وفلفل اسمر

ليمونة

للسلطة: خس

300 جرام طماطم  

1 خيار، مقشرة ومقطعة

1 1/2 كوب ذرة

1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح 

1/4 كوب أوراق كزبرة 

120 جرام جبن فيتا

صوص الأفوكادو: نصف كوب روب

نصف حبة افوكادو

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 فص ثوم

ملعقة كبيرة بقدونس طازج 

ملعقة صغيرة شبت 

1/2 ملعقة شاي مسحوق بصل

ملح وفلفل اسمر

3 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير

في وعاء صغير اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون والببريكا ومسحوق البصل. 

ادهني شرائح سمك السلمون من الجانبين بزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل ثم رشي خليط التوابل بالتساوي على كلا الجانبين.

سخني الشواية وادهنيها بالزيت ثم رصي قطع السلمون وضعيها لمدة 4 دقائق لكل جانب.

ارفعي السمك من الشواية واعصري الليمون على السلمون المشوي.

لتحضير الصوص اضيفي كل المكونات في محضرة الطعام ماعدا الحليب ثم اضيفي الحليب بالتدريج للحصول على القوام المناسب.

اخلطي مكونات السلطة وقسميها في 4 اطباق وضعي قطعة من السمك فوق كل طبق وززعي الصوص على السمك.