ريش ضاني بالكسكسي

تحتار الفتيات في اختيار الأكلات التي يجب تحضيرها في عزومات خطيبها ووالدته.. تعرفي على طريقة تحضير عمل "ريش ضاني بالكسكسي" من الشيف الشربيني من خلال برنامجه "الشيف" على قناة سي بي سي سفرة.

المقادير:
-ريش ضاني
-بصل
-ثوم 
-طماطم 
-كرفس 
-كرات 
-بهارات 
-جوزة الطيب
- ورق لورا 
-مرقة 
-سمنة 
-كركم 
-حمص
- كسكسي
- باذنجان 
-كوسا 
-بطاطس 
-جزر 
-فلفل حار

طريقة التحضير:
- تبلي الريش بملح وفلفل وبهارات ثم ضعيها في طاسة بها سمنة على النار.

- قطعي البصل مكعبات كبيرة وضيفيه الى الطاسة ثم ضيفي مكعب المرقة.

-قطعي الكرات والكرفس وضيفيه الى الطاسة ثم ضيفي البهارات والكركم وورق لورا وحبهان. 

- ضيفي الحمص المسلوق ثم قطعي الطماطم مكعبات كبيرة وضيفيها.

- افرمي الثوم ثم ضيفي الثوم المفروم الى الطاسة ثم ضيفي الفلفل الحار ثم ماء للطاسة. 

-قطعي الجزر والكوسا والبطاطس وضيفيهم الى الطاسة.

- ضعي سمنة في حلة على النار وضعي معه الكسكسي وقلبيه جيدا حتى يسخن.

-ضيفي الماء وغطي الحلة واتركيها على نار هادئة ثم ضيفي الباذنجان المقطع واتركيها لتكمل نضجها.

-قدمي الكسكسي مع الريش والخضراوات.