الدولار قرب أعلى مستوى في عامين الذهب يصعد بعد بيانات تضخم أمريكية «بيتكوين» تعمق خسائرها وتهبط 3 % هزة أرضية بقوة 4 درجات تضرب جنوب غرب إيران مجلس الشيوخ الأميركي يوافق على مشروع قانون لتجنب الإغلاق الحكومي جماعة الحوثي تعلن استهداف موقع عسكري إسرائيلي في تل أبيب بصاروخ باليستي فرط صوتي "فلسطين 2" ارتفاع عدد الجرحى في تل أبيب عقب سقوط صاروخ أطلق من اليمن إلى 14 11 قتيلا وعشرات الجرحى إثر حادث دهس في سوق بألمانيا الدفاع المدني الفلسطيني يعلن انتشال شهيدين من منزل عائلة اللوح المستهدف جنوبي مدينة غزة وزير إسرائيلي ينتقد دعوة بابا الفاتيكان للنظر في ما إذا كان هجوم غزة "إبادة جماعية"

أخر الأخبار

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير روستو اللحم

GMT 04:28 2020 الثلاثاء ,04 آب / أغسطس

صوت الإمارات - تعرفي على طريقة إعداد وتحضير روستو اللحم

روستو اللحم

القاهرة - صوت الامارات

المقادير
- لحم فخذ العجل : كيلو ونصف (الجزء العلوي من فخذ العجل / تريبيانكو)
- الثوم : 10 فصوص (مُقطّعً إلى شرائح)
- فلفل أسود : 12 حبة (حبّ صحيح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- التوست : 2 شريحة (الأبيض، مفروم)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (لينة)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (بحجم صغير / مفروم فرمًا ناعمًا)
- الخردل : ملعقتان كبيرتان
- الجزر : 2 حبة (مُقطّعً إلى قطع كبيرة)
- الكرفس : 2 عود
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مُقطّعً إلى قطع كبيرة)
- إكليل الجبل : عود (روزماري)
- الصعتر الجاف : عود
- الماء : كوبان

الطريقة:

1. يُغرز اللحم بسكين حادّ، لعمل فتحات صغيرة فيه. توضع حبات الفلفل الأسود والثوم في الفتحات، ثم يوزّع الملح على اللحم.

2. في مقلاة عميقة وواسعة، يُسخّن الزيت، ثم يُحمّر اللحم من جهاته، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم، يرفع اللحم عن النار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا.

3. في وعاء، يُخلط الـ"توست" المفروم، مع الزبدة والبقدونس والفلفل الحار. ثمّ، يُدهن اللحم من الخارج، بالخردل جيّداً بواسطة فرشاة، ويطلى بطبقة الـ"توست" جيّدًا من الخارج.

4. في صينيّة الفرن، يُضاف كلّ من: الجزر والكرفس والبصل وإكليل الجبل والصعتر والماء واللحم، وتُشوى المكوّنات المذكورة في فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية، وذلك لساعة ونصف الساعة أو ساعتين، أو حتى ملاحظة نضوج اللحم تمامًا.

5. يُترك اللحم ليبرد، وذلك لعشرين دقيقة. ثمّ، يُصفّى خليط الخضراوات، ويهرس جيّدًا، ويُقدّم إلى جانب اللحم.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير روستو اللحم

روستو اللحم

القاهرة - صوت الامارات

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

دبي - صوت الإمارات

منى زكي

القاهرة - مصر اليوم

فيسبوك

غزة - صوت الإمارات

قائمة التراث العالمي

بيروت - صوت الإمارات

فينيسيوس جونيور

الدوحة - صوت الإمارات

زيادة في وزن

نيودلهي - صوت الإمارات

بيلا حديد

القاهرة - صوت الإمارات