سلطة نودلز الصويا والدايكون

عدد الأشخاص  2
المقادير 2 اشخاص
300غ من نودلز الصوبا المجفّفة
1 فجل دايكون صغير 400 غ، مقطّع إلى عيدان رفيعة
4 بصل أخضر، مقطّع تقطيعًا رفيعًا
1 ملعقة طعام من زيت السمسم
100غ من فطر «إينوكي»
2 ملعقة طعام من الزنجبيل المخلّل والمقطّع تقطيعًا ناعمًا
1 ورقة من الياكي نوري محمّصة، مقطّعة تقطيعًا رفيعًا
صلصة السلطة:
¼ كوب 60 مل من مرق الخضر
2 ملعقة طعام من الكيكاب مانيس
1 فصّ ثوم، مدقوق
1 قطعة بحجم 1 سم من الزنجبيل الطازج 5 غ، مبشور
1 ملعقة صغيرة من السكّر الأبيض
طريقة التحضير
تُسلق نودلز الصوبا بالماء المغلي في كفت كبير مكشوف حتّى تطرى قليلا وتُصفّى. ثمّ تُغسل تحت الماء البارد وتُصفّى مجدّدًا .
تُوضع مكوّنات صلصة مرق الخُضر في مرطبان محكم الإغلاق وتُرجّ جيّدًا.
تُوضع نودلز الصوبا في وعاء كبير مع قطع الدايكون والبصل ونصف كمّية الصلصة وتمزج برفق.
يُسخّن الزيت في مقلاة صغيرة ويُطهى الفطر مع تحريكه لدقيقتين.
تُوزّع سلطة الصوبا على أطباق تقديم مزيّنة بخليط الفطر والزنجبيل والياكي نوري ومرذوذة بالكمّية الباقية من الصلصة.