الكلاج بالقشطة

المقادير - 250 جرام من رقائق الكلاج - 500 مل حليب طازج - 50 مل من زيت نباتي - 1 كيلو قشطة طازجة - قطر للتزيين - فستق حلبي - أوراق  زهر البرتقال   طريقة التحضير  1. يتم نقع رقائق الكلاج في الحليب الدافئ ومن ثم اطوي كل ورقة واملئيها بالقشطة المحضرة مسبقا ولفيها على شكل مستطيل أو مثلت. 2. قومي بتسخين الزيت في مقلاة واقلي الكلاج حتى يصبح لونه بني ذهبي 3. ازيلي الكلاج عن النار وغطّيه في القطر لبضع ثواني فقط. 4. للتزيين رشي الفستق الحلبي وورق زهر البرتقال أو أي شيء آخر حسب الرغبة.   معلومة رقم 1: لتحضير كيلو من القشطة البيتية الطازجة اغلي 1 لتر من الحليب الطازج مع 125 غرام دقيق الذرة (نشا) وامزجيها حتى تصبح سميكة و ارفعيها عن النار واضيفي القليل من ماء الزهر وماء الورد ومن ثم قومي بافراغ الكريم في قدر ودعيها تبرد.   معلومة رقم 2: لتحضير 2 كوب من القطر أضيفي 1 كوب من الماء إلى 2 كوب من السكر مع التحريك. دعيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ومن ثم أضيفي عصير الحامض. اتركيه على النار لمدة دقيقة اضافية ومن ثم أضيفي ماء الزهر أو القليل من الفانيلا ودعيه يبرد بعد ذلك.