أقراص البيتزا الصغيرة

مقادير الوصفة:
 
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
0.25 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء
الطبقة العلوية:
2 حبة كبيرة طماطم مقطع شرائح
2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلومقطع أصابع
خليط التلميع :
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
0.25 ملعقة صغيرة خل
 
طريقة التحضير
 
    1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر،الملح والحليب ثبتي مضرب العجين وشغلي لثواني لتختلط المكونات. أضيفي الزيت والماء وشغلي إلى أن تتكون عجينة ناعمة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بالزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون اتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
    2. أحضري صواني قصيرة الحافة . قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعيها في الصواني متباعدة افردي كل كرة إلى قرص.
    3. أمسحي الأقرص بخليط التلميع انثري حبة البركة على الأقراص. ضعي قطعة طماطم على طرف ثم الطرف الثاني قطعة فليفلة. اتركيها لمدة 10 دقائق لتختمر.
    4. اخبزي الفطائرعلى درجة حرارة 190م لمدة 15دقيقة. بعد أن تخرجيها من الفرن ضعي قطعة من الجبن في الوسط وقدميها.
    5. خليط التلميع: في طبق ضعي البيض،الحليب والخل باستعمال فرشاة قلبي ليختلط البيض.