فندق "برينرز بارك" في ألمانيا ينتج عسله الخاص

بعد عام واحد على اطلاق مبادرة تربية النحل في حديقته، بدأ فندق ومنتجع برينرز بارك الشهير التابع لمجموعة أوتكر الفاخرة إنتاجه من العسل الذي يحمل إسم “عسل برينرز بارك”. وكان فريق المأكولات والمشروبات في الفندق استقدم خمس خلايا من النحل الى الفندق في شهر أبريل من العام الماضي ووضعها في موقع مثالي في الحديقة الخاصة للفندق.  Brenners honeyالنحل هو ثالث أهم “حيوان زراعي” مصنّف في العالم وليس فقط كمنتج للعسل. فالنحلة متواضعة، لا تتعب وتلقّح 90% من كل النبات الذي يزرع. واليوم، أصبح من المعلوم أنه بغياب النحل ستتأثر سلبا طبيعة الانتاج العالمي من المنتجات الزراعية. لذا فإن الموقع الآمن في بيئة مناسبة تكثر فيها النباتات ولا تستخدم فيها مبيدات الحشرات هو المكان المثالي للنحل ليجمع الرحيق من كل فئات النباتات.  تم استقدام النحل من منحلة كولب بالقرب من كوبنهايم، من مشروع يديره الجيل الثالث من العائلة المالكة له، ويؤكد المسؤول عن خلايا النحل في برينرز بارك أن نحلات برينرز تتميز بطبيعتها الهادئة والانتاجية.  وبما أن العسل هو من العناصر الأساسية في طعام أهل المنطقة الألمانية الجميلة، فهو يتماشى بشكل مثالي مع الخيارات المقدّمة في مطاعم برينرز بارك. ووصل أول إنتاج من عسل برينرز بارك من خليته الخاصة الى 20 كلغ للخلية الواحدة في الشهر.  ينفرد العسل عن غيره من المنتجات بأنه يرتبط  بالمنطقة التي ينتج فيها، وطعمه بالفترة والمنطقة التي تم يجمع فيها. ولا شك ان نزلاء برينرز بارك سعداء بخيارات العسل المنتج محليا حيث تتنوع الأصناف ما بين عسل أزهار شجر اللومي، وعسل أزهار بذور اللفت وعسل أزهار الكرز وعسل أزهار خشب التنوب، كما تتاح لهم فرصة شراء الأصناف كافة كما يحلو لهم.