بلدية دبي تنفي ما تداولته "التواصل الاجتماعي"عن سرطان "خبز الفريزر"

رداً على ما تناولته وسائل التواصل الاجتماعي من أن الخبز يتحول لدى وضعه في الفريزر وتجميده وبعد ذلك تسخينه من أجل الأكل، إلى سم قاتل، أكد خالد محمد شريف العوضي المدير التنفيذي لإدارة سلامة الغذاء، أن البلدية لا تألو جهداً في الحفاظ على الصحة العامة وحماية الجمهور من أية أخطار، وأنها في سبيل ذلك تكرس قوة كبيرة من المراقبين والمفتشين في كل المجالات التي تتعلق بحماية صحة الجمهور، سواء فيما يتعلق بالنفايات أو الأغذية أو الآفات ومكافحتها.

وأشار إلى أن الإدارة ممثلة في قسم الدراسات والتخطيط الغذائي تقوم بالرد على تلك الإشاعات من منطلق حرصها على توضيح الحقائق، بناء على أسس علمية ومرجعيات وتشريعات عالمية معتمدة، ومنها إشاعة تتعلق بالخبز، غير صحيحة لأن البلاستيك الذي يحفظ الخبز لا يحتوي على مادة الديوكسين المذكورة في الشائعة، ولا يمكن تحول الخبز وهو ساخن إلى مادة سامة لمجرد سوء التخزين، ووضع الخبز وهو ساخن في الكيس البلاستيكي يسبب تلف الأكياس وإمكانية تكون رطوبة من بخار الماء بسبب حرارة الخبز، وهذا ما يسرع بتلف الخبز وتعفنه بسرعة، ويؤدي إلى تغير خواصه الحسية