المكونات: 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ¼ كوب بقسماط مطحون ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة ريحان ½ ملعقة صغيرة ملح بيضة كبيرة مخفوقة برفق ½ كيلو صدور دجاج ملعقة كبيرة زبد كوب و ½ صلصة طماطم 2 ملعقة صغيرة خل ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة: 1- تخلط 2 ملعقة كبيرة من البارميزان مع البقسماط المطحون والريحان والبقدونس. 2- يوضع البيض في طبق عميق، ويذاب الزبد في مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة. 3- يغمس الدجاج في البيض ثم في خليط البقسماط ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب، حتى ينضج، ويترك جانبا. 4- يخلط الملح والصلصة والخل والفلفل الأسود في قدر ويرفع على النار لمدة ¼ ساعة حتى يسخن فقط، ثم يصب على الدجاج. 5- يضاف الجبن البارميزان المتبقي للدجاج ويدخل الفرن 5 دقائق حتى يذاب الجبن ويقدم.