جهاز أبوظبي يحذر الجمهور من عملية النقل غير السليمة للأضاحي

أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية "أهمية عمليات النقل والتخزين والحفظ السليم للحوم، حيث يعتبر إيصال اللحوم إلى المنازل أحد أهم حلقات سلسلة إجراءات الحفاظ على الأضحية من الفساد، والتي تهدف إلى إمداد المستهلك بلحوم آمنة وعالية الجودة، حيث أن اللحوم ومنتجاتها قابلة للتلوث من خلال وسائط متنوعة".
وأشار جهاز إلى "أهمية اتباع التعليمات بشأن التعامل السليم والصحي مع الأضاحي، وذلك ضمن استراتيجية الجهاز المتبعة لضمان سلامة الغذاء والإنسان".

ويشدد الجهاز كل عام إجراءاته قبيل عيد الأضحى المبارك فيما يتعلق بالتوعية بأهمية عدم الذبح خارج المسالخ، وتقديم النصائح والإرشادات التوعوية للجمهور، لحثهم على ارتياد المسالخ المتطورة العاملة في إمارة أبوظبي، وذلك لضمان سلامة الذبيحة للاستهلاك الآدمي وحرصاً على الصحة العامة.

وتتوفر في المسالخ مجموعة من المقومات التي تجعل من الذبح داخلها من الضروريات، وأهم تلك المقومات مكافحة التلوث أثناء الذبح والإعداد بتجهيز الذبائح في بيئة نظيفة آمنة صحياً من التلوث، بجانب الكشف البيطري قبل و بعد الذبح، واتباع الخطوات السليمة التي تمنع تلوث لحوم الذبائح وتوفر البيئة النظيفة والآمنة للذبح، مشيراً إلى أن "المسالخ يعمل فيها قصابون مؤهلون ومرخصون قانونياً لهذه المهنة إلى جانب التعامل السليم مع مخلفات الذبح "الدماء و الجلود والأعضاء غير المستهلكة".