الاطعمة الخاصة بمرضى السكرى

مرضى السكرى يمكن التحكم بة بسهولة عن طريق تنظيم عملية التمثيل الغذائى فى الجسم ،وتعتبر التغذية السليمة أولى خطوات علاج مرض السكرى بل تعد افضل علاج لمرضى السكر الكبار المصابين بالسمنة بالاضافة الى عامل علاج السكر الدوائى .
مرض السكر يصيب الذكور والاناث ومختلف الاعمار وان كانت النسب تتفاوت بين المجتمعات حسب العادات الغذائية فى المجتمع و اسلوب الحياة ومع تقدم وسائل المواصلات الحديثة وقلة الحركة وكثرة تناول الوجبات السريعة و زيادة السمنة التى ساهمت بشكل كبير فى زيادة معدلات الاصابة بمرض السكر .
ويجب على كبار السن متبعة مرض السكر بشكل دورى حتى مع عدم الاصابة ليكون العلاج اسهل كثيرا وقت إكتشاف الاصابة بمرض السكرى ، ومن أبرز مضاعفات مرض السكر هى تصلب الشرايين والتغير فى شبكية العين والتهاب الاعصاب الطرفية والضعف الجنسى لدى الذكور .
أغذية مرضى السكرى
مريض السكر يجب ان يعلم ان ارتفاع السكر بالدم مرتبط بشيئين أثنين أولهما تناول الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات والنشويات التى ترفع من مستويات الجلوكوز فى الدم ، ثانيا معدل حرق السكريات فى الجسم فكلما زاد معدل الحرق كلما قلت نسبة السكر بالدم .
تنظيم الغذاء هو امر هام لضبط مستوى السكر بالدم ويجب على مريض السكر معرفة كيفية تنظيم الوجبات والسعرات الحرارية وفًقا لاحتياجات الجسم ونشاطه ومرحلة نموه .
البروتين فى الوجبات الغذائية يعمل على تنظيم مسوى السكر بالدم وهو متوفر فى اللحوم الخالية من الدهون مثل الاسماك التى تعتبر مصدر هام للبروتينات والاحماض الامينية التى تقلل ايضا من ترسب الكوليستيرول بالدم .
الدهون الغير مشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكانيولا بدلا من الزبدة والسمن فى الوجبات الغذائية هامة ايضا فى تنظيم مستوى السكر والوقاية من امراض القلب وتصلب الشرايين .
اخيرا وهو الاهم مصادر الكربوهيدرات ، استبدال الكربوهيدارت البسيطة مثل الدقيق الابيض والخبز الابيض والارز والمكرونة بأخرى معقدة مصنعة من الحبوب الكاملة تساهم بشكل كبير فى السيطرة على السكر بالدم ، فبدلا من تناول الخبز الابيض يفضل تناول الخبز الاسمر وايضا المرونة المصنعة من الحبوب الكاملة التى تأخذ وقت أطول للتحلل مما يمنع ارتفاع السكر بالدم .
يجب ان يعلم مريض السكر ان الجسم يحتاج الى الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، ولا يجب الاخلال باى منهما فمن الاخطاء ان يظن مريض السكر ان الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات يساعد فى علاج السكر وضبط السكر بالدم .