وصفة للأعياد: فطيرة اليقطين الشهية

مع بدء موسم العطلات والأعياد والإحتفال باستقبال العام الجديد، يحلو للجميع إعداد وتناول الأطباق الخاصة بهذه الفترة من كل عام، ومنها الفطائر اللذيذة والموسمية.
 
ولا شيء أشهى من اليقطين لإعداد الوصفات، منها وصفة فطيرة اليقطين التي تحوز إعجاب الجميع.
 
ما رأيك بتجربتها عزيزتي خلال موسم الأعياد وتقديمها للعائلة والأصدقاء خلال احتفالاتكم؟
 
هذه الوصفة تقدمة Looshi’s Bakery، دبي.
 
المكونات والمقادير:
700غرام يقطين مطبوخ ومقطَع
350غرام عجينة شورت كرست حلوة
2/3 ثلثي كأس من السكر الناعم
نصف ملعقة طعام ملح
جوز ناعم 
1 ملعقة طعام قرفة
2 بيضتان مخفوقتان
2 ملعقتان طعام زبدة ذائبة
2/3 ثلثي كوب حليب
1 ملعقة طعام مسحوق السكر.
 
طريقة التحضير:
- سخَني الفرن بدرجة 180 درجة مئوية.
 
- قومي بفرد العجينة وغلَفي مقلاة 20 سم بالورق المانع لالتصاق العجينة، ثم ضعيها في البراد لتبرد.
 
- ضعي بعض حبات الفول المجفَفة فوقها لمنعها من الإنتفاخ ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، أزيلي حبات الفول واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. 
 
- قومي بزيادة حرارة الفرن حتى 210 درجة مئوية.
 
- إمزجي السكر والملح والجوز والقرفة مع اليقطين. 
 
- أضيفي كل بيضة على حدة، ثم أضيفي الزبدة مع الحليب وامزجيها حتى تصبح خليطاً متجانساً.
 
- اسكبي الخليط فوق عجينة الكرست واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
 
- أتركيها لتبرد ثم زيّنيها بمسحوق السكر والقرفة.