كيكة بوظة الليمون

المقادير :

    الزبدة: 30 غراماً (غير مملحة)
    بسكويت: 8 قطع (القمح السادة المفتّت)
    البيض: 2 حبة
    السكر الناعم: 150 غراماً
    الكريما المزدوجة: علبة ((300 ملليلتر))
    عصير الليمون: 2 حبة
    الليمون: 1 حبة (بشر الحبة)

طريقة التحضير

1- ذوبي الزبدة، واخلطيها مع البسكويت المفتّت، ووزعي هذا الخليط، بتساو، في قعر طبق التقديم، بدون رصّه بشكل مبالغ فيه.

2- فصلي بياض البيضتين عن صفارهما، واخفقي البياض حتى يصبح صلباً، وأضيفي السكر، مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح الخليط كثيفاً، ولمّاعا.

3- اخفقي الكريما مع صفار البيضتين، وبشر وعصير الليمون الحامض، فأضيفي البياض إلى خليط الكريما.

4- وزّعي هذا الخليط، بطريقة دائرية فوق طبقة البسكويت. واحفظي الصينيّة في البراد حتى تتجمّد. ويتم اخراج هذه الأخيرة، قبل التقديم بــ10 دقائق، وذلك لتسهيل التقطيع. وقدّميها مجمدة، ومزينة بحبات التوت