الكيك بصوص الكراميل

قدمى الكيك بطعم ومذاق مختلف 

المقادير:

للكيك

5 بيض

1 كوب سكر بودرة

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة فانليا

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

3 ملعقة كبيرة ماء مغلي

للصلصة

1 كوب سكر

1 كوب لوز مقشر أو سوداني

4/1 كوب زبد

4/1 كوب عسل أبيض

3/1 كوب كريمة لباني

الطريقة:

- تدهن قوالب كيك صغيرة بقليل من الزبد ويرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- بإستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة وفي وعاء عميق يخفق البيض و تخلط المكونات الجافة، وتضاف تدريجيا إلى البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.

- يضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق، ثم يضاف الماء تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويصب خليط الكيك في القوالب.

- تخبز القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

لعمل الصلصة
- يوضع السكر ويترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي ويصبح كراميل فاتح.

- يحمص اللوز في الكراميل مع التقليب لمدة دقيقتين ويضاف الزبد مع التقليب، ثم العسل والكريمة مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات، ويرفع بعيدا عن النار.

- يترك الكيك ليبرد قليلا، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما.وضع الكيك في طبق التقديم وتوزع الصلصة الدافئة على الكيك ويقدم.