الجمبري المقلي بالجبن الشيدر والذرة

المقادير

3 x كوب (240 مللى) ماء
1 x كوب (140 جرام) عود بصل أخضر (مقطع)
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد قرن فلفل حامى (مقطع او حسب الرغبة)
½ x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
½ x كيلو جمبرى (مسلوق)
0.33 x كوب (140 جرام) حباية ذرة
0.33 x كوب (140 جرام) جبنة شيدر
¼ x معلقة صغيرة ملح
¼ x كوب (140 جرام) زبدة

الخطوات

هنضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي.
بعدين نضيف الذرة والملح وتقلب المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يهدأ.
هنحضر قدر متوسط الحجم وتوضع فيه الزبدة على النار المتوسطة, ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
بعدين نضع الجمبري على خليط البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه وردياً.
يضاف عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.
بعدين هنسخن الذرة ويوضع عليها ربع كوب زبد، الجبن، ملح وفلفل أسود ثم يرفع من على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمياً.
و بعدين هنضع الذرة في طبق التقديم وعليها الروبيان و تقدم بألف هنا.