البقلاوة على الطريقة التركية

المقادير

2  معلقة كبيرة ماء زهر

1  علبة حليب مكثف (محلى)

1  كوب لوز (مفروم)

1  لفة جلاش

1  كوب بندق (مفروم)

½  كوب زبدة (ذائبة)

مقادير شربات السكر

1  كوب ماء

2  كوب سكر

2 معلقة صغيرة ماء زهر

2  معلقة صغيرة عصير ليمون

لتحضير شربات السكر :

في حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلي ولمدة 10 دقائق.

لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.

هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالي 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد .

لتحضير البقلاوة :

يخلط الحليب المكثف السكر والبندق واللوز وماء الزهر جيداً حتى يتجانسوا.

ندهن صينية بالزبد ونرص طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبد حتى تصل سبع طبقات ثم نضع حشوة البندق واللوز ونضغط عليها ثم نضع سبع طبقات أخرى مع دهن كل طبقة بالزبد.

نقطع البقلاوة بسكين حامى وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب لون ذهبي.

تسقى فور خروجها من الفرن بالشربات..بالهنا والشفا.

ملاحظة:

يجب أن تسقي بشربات بارد فور خروجها من الفرن .