معكرونة الصدف المحشية والخفيفة

المقادير :
ملح خشن: رشّة
المعكرونة: 8 اونص (معكرونة الصدف كبيرة الحجم)
جبن الريكوتا: 200 غم
البقدونس: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)
أوراق الريحان: 12 ورقة (طازجة ومقطعة)
البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
فلفل أسود: رشّة (مطحون وطازج)
جبنة بارميزان: كوبان (مبشورة)
صلصة مارينارا الجاهزة: كوبان (صلصة ايطالية تتكون من الطماطم والثوم والبصل والأعشاب)
جبنة الموتزاريلا: 8 اونص (مبشورة)
الخبز الفرنسي: حسب الرغبة (مقرمش، للتقديم)
طريقة التحضير
1. حمي الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

2. إغلي قدر كبير من الماء المملح وأضيفي إلى الماء المغلي معكرونة الصدف واتركيه ينضج حسب الوقت المذكور على الباكيت في التعليمات. انتبهي حتى لا تطبخي المعكرونة أكثر من اللازم وحين تنضج اغلسيها بالماء البارد واتركيها جانباً.

3. في وعاء آخر امزجي جبنة الريكوتا والبقدونس والريحان والبيضة والملح والفلفل الأسود ونصف كمية جبنة البارميزان، حركي المزيج حتى يتجانس.

4. اسكبي بعض الصلصة في وعاء الطهي، ثم املئي كل قطعة من الصدف بمزيج الجبنة وضعيها في وعاء الطهو على الصلصة ووجهها إلى الأسفل، صفيها في الصحن وحين تنتهي اسكبي الصلصة المتبقية على الوجه ورشي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.

5. اطبخي لحوالي 25 دقيقة وقدميها إلى جانب الخبز الفرنسي المقرمش.