طاجن سردين محشي بطاطا

المقادير

    كيلو سردين منزوع الشوك و مغسول جيدا
    3 حبات بطاطس مسلوقين ومهروسين
    حزمة بقدونس
    2 حزمة كزبره
    فص ثوم سليم
    كمون
    كركم
    فص ثوم مهروس
    2 حبة فلفل احمر رومي مشوي و مقشر
    حبة فلفل اخضر رومي مشوي و مقشر
    زيتون اخضر شرائح
    صلصة طماطم
    قليل من السكر
    نصف كوب خل
    زيت زيتون
    زيت نباتي
    ملح
    بابريكا
    شرائح ليمون دوائر للزينة
    حزمه كزبره
    بقدونس سليمه

طريقة التحضير

* ضعي الفلفل الرومي الأحمر و الكزبره و البقدونس و الثوم السليم

* الخل ملح و كمون و بابريكا و كركم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة

* ضعي في طاجن قليل من زيت الزيتون ثم رصي السردين و بعده البطاطس بعد تتبيلها بالخليط المعجون سابقا.

* اضيفي الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الزيتون الشرائح و الثوم

* المهروس و قليل من الزيت النباتي والملح وقليل من تتبيله السمك

* و بعدها رصي طبقة أخرى من السردين مع قليل من الزيت

* وادخليه الفرن على درجه حراره ١٨٠ مده ٢٥ دقيقه و مزينه بشرائح الليمون