الكبة حيلة

لأن الاوضاع المعيشية صعبة ، و اسعار المواد الاستهلاكية و اللحوم ترتفع في موجة غلاء فاحش يشهدها شهر رمضان المبارك، نقدم لربة المنزل طبخة " الكبة حيلة " و التي يستعاضها فيها عن اللحمة بالبطاطا ، و لذلك سميت ب "الحيلة. المكونات ١ كوب برغل ناعم  ١ كوب برغل متوسط  ٢ بطاطا صغيرة مسلوقة جيدا  ١ ملعقة صغيرة ملح  بهار حسب الذوق  ١ كوب طحين  الحشو:  ٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة  ٢ ملعقة كبيرة سماق  ١ كوب جوز  ١ ملعقة صغيرة ملح  ٤ ملاعق طعام زيت زيتون  ١ ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري) طريقة التحضير -يغسل و ينقع البرغل بماء فاتر لمدة ٥ دقائق.  -يصفى و يغسل بالماء البارد ثم يعصر جيدا.  ينقل الى وعاء كبير مع البطاطا المسلوقة و الطحين و الملح و البهار.  يخلط جيدا حتى يتماسك و يصبح قوامه ككبة اللحم تماما.  اذا كان رخوا يمكن اضافة بعض الطحين.  يحضر الحشو باضافة جميع المقادير ابتدا من قلي البصل بزيت الزيتون في صينية.خبيز,يوضع القليل من زيت الزيتون و تمد طبقة من الكبة حيلة.  توضع عليها طبقة من الحشو ثم تختتم بطبقة نهائية من الكبة.  يقطع سطحها بواسطة سكين و يرش عليها زيت الزيتون.  تخبز في فرن حامي لمدة ١٠ دقائق.  مدة التحضير:٣٠ دقيقة  مدة الطهو: ١٠ دقائق  الكمية تكفي:١٠ اشخاص