كرواسون و باتيه بالجبنه

-    المكونات :

-    500جرام دقيق + كوب.
-    75 غرام زبدة
-    1ملعقة كبيرة ونصف سكر.
-    1 ملعقة كبيرة خميرة .
-    رشة ملح .
-    1 ملعقة كبيرة حليب  بودرة .
-    1 بيض .
-    100ملل ماء + كوب .
-     1 بيض مخفوق لدهن العجينة .
-    جبن للحشوة – بحسب الرغبة .

-    طريقة التحضير :

-    ضعي في قدر كوب من الدقيق وكوب من الماء على نار متوسطة وقلّبي جيدا حتى تتكون لديك عجينة.

-    حركي باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم إرفعي القدر عن النار واتركي العجينة جانبا حتى تبرد.

-     في العجانة الكهربائية، ضعي العجينة ثم أضيفي إليها الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيض وادعكيها جيدا.

-    باشري بإضافة الماء الفاتر على العجينة مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

-     غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة على الأقل.

-     مدي العجينة على سطح صلب وادهني الزبدة عليها لتغطّي كل الوجه.

-    إطوي العجينة مثل الظرف ومديها من جديد بواسطة النشابة ثم أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.

-    أعيدي الكرّة  4 مرات.

-    قطّعي العجينة إلى 12 مثلث واحشيها بالجبن ثم لفيها على شكل كرواسون.

-     صفيها على صينية وادهني وجهها بالبيض المخفوق وانثري حبة البركة أو السمسم على وجهها.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة متوسطة