الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- أخبار الرياضة الإماراتية والعربية والعالمية
- أخبار الرياضة والرياضيين
- فيديو اخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- أخبار الرياضة
- ملاعب
- بطولات
- أندية الإمارات
- حوارات وتقارير
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- جمباز
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
صحة وتغذية
سياحة وسفر
ديكور
آخر تحديث 17:37:38 بتوقيت أبوظبي
آخر تحديث 17:37:38 بتوقيت أبوظبي
طريقة عمل البسطرمة بالمنزل
طريقة عمل البسطرمة بالمنزل
القاهرة -صوت الإمارات
المقادير
1 كيلو من لحم الفخذ أو الفيليه أو الفوفيليه
4 ملاعق طعام من الملح الخشن
خيط لربط قطع اللحم
*معجون الحلبة
30 فص كبير من الثوم المقشر والمهروس ناعماً
10 ملاعق طعام من البابريكا غير الحريفة
10 ملاعق طعام من مسحوق الحلبة
5 ملاعق طعام من الكمون
ملعقتا طعام من البهار الأسود أو البهار الأبيض
ملون طعام أحمر
طريقة التحضير :
تحضر قطع اللحم ليصبح عرضها 10 سم وسماكتها 5 إلى 6 سم وطولها 25 إلى 30 سم.
تفرك قطع اللحم بالملح الخشن وتحفظ في الثلاجة لمدة يومين.
اغسلى قطع اللحم بالماء البارد ثم تجفف جيداً بفوطة مطبخ.
ثم ضعى قطع اللحم في صينية واضغطى عليها جيداً بشيء ثقيل لإخراج كل الماء منها، وتترك على هذا النحو لمدة يوم تقريباً.
توخز حافة واحدة من كل قطعة لحم بالإبرة ويمرر الخيط في حافة كل قطعة لحم لتعليقها.
علقى قطع اللحم في مكان بارد في الهواء الطلق حتى تجف تماماً ولا تبقى رطبة، لكن يجب عدم تعريضها للشمس. حين تجف قطع اللحم تغلف بمعجون الحلبة وتعلق مجدداً في مكان بارد.
بعد أسبوع واحد، تغلف قطع اللحم بطبقة ثانية من معجون الحلبة وتعلق لمدة 7 إلى 8 أيام حتى يصبح السطح الخارجي للحم غير رطب وإنما جاف تماماً.
تقطع البسطرمة إلى شرائح رقيقة وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
*معجون الحلبة
ينقع مسحوق الحلبة في الماء البارد ويحرك بسرعة للحصول على معجون. في حال عدم الإسراع في الخلط، قد يصبح المعجون مفتتاً.
تضاف بقية المكونات إلى المعجون للحصول على معجون أحمر وناعم وكثير التوابل. يستخدم هذا المعجون لتغليف قطع اللحم.
ملاحظة:
يمكن استعمال لحم الغنم أيضاً لإعداد البسطرمة
يجب ألا يكون المعجون رقيقاً جداً أو سميكاً جداً وإنما بقوام قابل
GMT 19:38 2026 الإثنين ,04 أيار / مايو
طريقة تحضير كباب اللحم المقلي بطعم شرقي
GMT 19:27 2026 الإثنين ,04 أيار / مايو
طريقة تحضير سلطة الجرجير بخل البلسمك
GMT 05:20 2024 الجمعة ,19 كانون الثاني / يناير
طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاجGMT 06:37 2022 الأحد ,18 كانون الأول / ديسمبر
الكبسة البيضاء باللحم
GMT 20:47 2022 الجمعة ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
مشروبات ساخنة بالشوكولاتة لليالي الشتاء
GMT 04:17 2021 الإثنين ,08 آذار/ مارس
أسهل طريقه بطاطس مشوية بالفرن بتتبيلة الزعتر والباربيكاGMT 09:09 2021 الأحد ,07 آذار/ مارس
مناقيش الزعتر بطريقة سريعة وسهلة مع فنجان شايGMT 09:04 2021 الأحد ,07 آذار/ مارس
فطور سهل وخفيف من منقوشة زعتر بالبيض والجبن الكيريبيسنت يعلن إجراءات أميركية جديدة تستهدف إيران وتحقيق نتائج ملموسة
واشنطن ـ صوت الإمارات
قال وزير الخزانة الأمريكي سكوت بيسنت، اليوم ، إن الولايات المتحدة فرضت إجراءات مالية تستهدف بنوكاً ومقدمي خدمات في قطاع الطيران، في إطار ما وصفه بـ "عملية المنبوذ الاقتصادي"، مؤكداً أن هذه التحركات بدأت تح...المزيدمحمد هنيدي يخطط للعودة إلى تقديم البرامج التلفزيونية بعد "فشل" الجواهرجي"
القاهرة - صوت الإمارات
يبحث الفنان المصري محمد هنيدي عن العودة إلى تقديم البرامج التلفزيونية من بوابة برنامجه التلفزيوني الشهير "هنيدي شو"، عبر موسم جديد.وقرر هنيدي تكرار تجربته الإعلامية مُجددًا عبر شاشة التلفزيون، بعد النجاح الك...المزيدالصين تحشد الدولة لانتزاع قيادة الذكاء الاصطناعي من أميركا بحلول 2030
بكين ـ صوت الإمارات
حظيت ثورة الذكاء الاصطناعي في الصين بدعم حكومي هائل، فيما أشارت تقديرات الاقتصاديين إلى أن الصناديق الحكومية استثمرت أكثر من 184 مليار دولار في شركات الذكاء الاصطناعي، بحسب "نيويروك تايمز". وبينما تقود بكين حم...المزيدالشيخة سارة طالب السهيل توقّع إصداراتها للأطفال في معرض عمّان الدولي للكتاب
عمّان ـ نورما نعمت
نظّمت دار المعارف المصرية حفل توقيع للكاتبة والأديبة الدكتورة سارة طالب السهيل، ضمن فعاليات معرض عمّان الدولي للكتاب، المقام في المركز الأردني للمعارض بمكة مول، بحضور عدد من الكتّاب والمثقفين والأكاديميين والإع...المزيدمحمد صلاح أفضل لاعب في الدوري التركي عن شهر سبتمبر بعد تألقه مع طرابزون سبور
أنقرة - صوت الإمارات
واصل النجم المصري محمد صلاح تألقه اللافت مع طرابزون سبور، بعدما تم اختياره أفضل لاعب في الدوري التركي عن شهر سبتمبر، عقب المستويات المميزة التي قدمها مع فريقه خلال منافسات الشهر، ليؤكد حضوره القوي منذ انتقاله إلى ...المزيد
هيفاء وهبي تعيد تعريف أنوثة الدانتيل بين الجرأة والرومانسية
ميلانو - صوت الإمارات
تواصل النجمة اللبنانية هيفاء وهبي تأكيد مكانتها كأيقونة للموضة من خلال اعتمادها المتكرر لصيحة الدانتيل الفاخرة، والتي سخرتها لإبراز جمال قوامها وأسلوبها العصرى في مختلف المناسبات، بدءاً من أسبوع الموضة في ميلانو، ومروراً بأعمالها الغنائية وحفلاتها المسرحية، وصولاً إلى إطلالاتها اليومية والاستعراضية. وكان أحدث ظهور لهيفاء خاطفاً للأنظار خلال حضورها عرض أزياء "دولتشي أند غابانا" ضمن أسبوع الموضة بميلانو، حيث انتقت إطلالة جريئة من الدانتيل الأسود الشفاف المكرز بالورود المفرغة، تكونت من تنورة ميدي بحواف الكشكش وتوب كلاسيكي بأكمام قصيرة منتفخة وياقة عالية، وأكملت اللوك بحقيبة وحذاء مدبب من الدار نفسها مع نظارة داكنة وساعة ذهبية. كما أطلت في فيديو كليب أغنيتها الجديدة بفستان كلاسيكي مجسم من الدانتيل الأسود بتوقيع &qu...المزيدGMT 18:35 1970 الخميس ,01 تشرين الأول / أكتوبر
نتنياهو يعلق على واقعة طائرة فلاي دبي ويكشف تفاصيل جديدة عن الحادث
GMT 21:12 2026 الخميس ,01 تشرين الأول / أكتوبر
النائب العام يأمر بتشكيل فريق للتحقيق في واقعة طائرة "فلاي دبي"
GMT 08:59 2024 الأربعاء ,07 شباط / فبراير
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الميزان" في فبراير/ شباط 2024
GMT 18:14 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو
لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف
GMT 00:47 2020 الأحد ,18 تشرين الأول / أكتوبر
التعادل الإيجابي يحسم الشوط الأول بين ليفربول وإيفرتون في ديربي الميرساسيد
GMT 11:00 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر
تعاون بين "بوينغ" و"بورش" لتطوير سيارة كهربائية طائرة
GMT 11:40 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
تبدأ الشهر بحيرة وشعور بعدم الأمان ويخيب ظنّك في بعض الأمور
GMT 21:15 2018 الأربعاء ,01 آب / أغسطس
افتتاح محطة للطاقة الشمسية في جامعة المنيا
GMT 22:59 2026 الإثنين ,27 تموز / يوليو
فلاي دبي تستأنف رحلاتها المباشرة إلى بودابست اعتبارًا من 31 يوليو
GMT 10:45 2020 الأربعاء ,24 حزيران / يونيو
جيجي حديد تحن إلى عروبتها وتحضر أشهى "طبق فلافل" على الهواء
GMT 01:05 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
انضمام إسماعيل وراشد لتدريبات المنتخب الأولمبي
GMT 09:19 2018 الإثنين ,04 حزيران / يونيو
شرطة دبي تضبط بضائع مقلّدة بقيمة 33 مليون درهم
GMT 00:09 2018 السبت ,03 آذار/ مارس
اكتشاف سبب جديد لخمول الغدة الدرقية
GMT 08:08 2018 الأحد ,25 شباط / فبراير
سعيد العبري يشكر العاهل المغربي على المنتدى الخليجي-الأفريقي
GMT 23:08 2018 الجمعة ,02 شباط / فبراير
طهران تعتقل 16 شخصًا من "داعش" والصحافة الإيرانية تشكك في "حرب وهمية"
GMT 05:08 2017 الإثنين ,25 كانون الأول / ديسمبر
بدء رصد الحالات المتأخرة عن تجديد التأمين الصحي في دبي
GMT 08:55 2016 الثلاثاء ,26 إبريل / نيسان
فن الرسم على القهوة في "سامبلات" أصبح أحدث حلقات الفن
GMT 16:25 2017 الثلاثاء ,25 إبريل / نيسان
جيان جاهز مع الأهلي لمباراة استقلال طهران الثلاثاء
GMT 23:42 2017 الإثنين ,09 تشرين الأول / أكتوبر
جولة في عالم أديب نوبل الجديد كازو ايشيجورو
GMT 17:14 2017 الثلاثاء ,03 كانون الثاني / يناير
"تصميم المنازل" أبرز طرق استعادة المرأة لمكانتها في عالم الموضة في 2016
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك