طبق الدجاج مع الكاجو

المقادير:3  اشخاص

مدة التحضير:30 دقيقة

مدة الانتظار:30 دقيقة

صدر دجاج

2

600 غ

بصل

1

50 غ

رب الزنجبيل والثوم 

3 م ص

10 غ

فليفلة خضرا

2

200 غ

كاجو

1 ك

150 غ

اويستر صوص

4 م ص

20 مل

خل الارز

2 م ص

10 مل

نشا الذرة

2 م ص

5 غ

زيت زيتون

4 م

60 مل

ملح، سكر، ماء، زيت زيتون

بحسب الرغبة والطلب

زيت نباتي

بحسب الحاجة

النقعة :

بياض البيض

2

2

نشا الذرة

4 م 

30 غ

صلصة الصويا

4 م

60 مل

طريقة التحضير :

النقعة : نخلط بياض البيض والنشا وصلصة الصويا .
نقطع الدجاج الى مكعبات  ننقعها لمدة 30 دقيقة.
نقطع الفليفلة الخضراء الى قطع 3 سم.
في مقلاة نقلي  الكاجو في 4 ملاعق  من الزيت لمدة 5 دقائق، حتى تحمر ثم نصفيها من الزيت.
في قدر نقلي الدجاج بزيت عميق لمدة 2-3 دقائق ثم نصفيها من الزيت.
في مقلاة على نار متوسطة نقلي البصل ورب الزنجبيل والثوم  لمدة 15 ثانية. نضيف الفليفلة ونقلي لمدة 30  ثانية. ثم نضيف الدجاج ,اويستر صوص، خل الارز ثم نذوب نشاء الذرة بقليل من الماء ونضيفه على المقلاة، ثم نضيف الملح، السكر، ونحرك بينما تتكثف الصلصة.
نضع في طبق التقديم نزين الوجه بالكاجو نقدمه ساخناً  مع الارز .