طاجن الكوردون بلو في الفرن

المقادير: 

-          6 أكواب من مكعبات الدجاج المخلية (دجاجة كاملة تقريبًا)

-          3 أكواب من اللحم المدخن (ويمكنك استخدام البيبروني أو البسطرمة حسبما ترغبين)

-          8 شرائح من مربعات الجبن الشيدر

-          4 ملاعق كبيرة من الزبد

-          4 ملاعق كبيرة من الدقيق

-          4 أكواب من الحليب

-          2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

-          2 ملعقة صغيرة مستردة

-          ملعقة صغيرة ملح

-          نصف ملعقة من كلٍ من البابريكا والفلفل الأسود

-          كوب ونصف من فتات الخبز

-          6 ملاعق كبيرة من الزبد

-          نصف ملعقة صغيرة من الملح

-          نصف ملعقة صغيرة البقدونس المفروم

الطريقة: 

 
1.       سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية

2.       ضعي ملعقة من الزبد على مقلاة كبيرة وابدئي في تشويح الدجاج المقطع ثم اللحم المدخن وقلبي جيدًا، وعند قرب نضجها، ارفعيها من على النار وضعيها في وعاء للفرن "بايركس أو بورسلين" ثم ضعي شرائح الجبن الشيدر دون تقليب وهي ساخنة وغطيها.

3.       ابدئي الآن في تجهيز الصوص، ففي وعاء آخر كبير ضعي 4 ملاعق من الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا. أضيفي الحليب واخفقي بقوة حتى لا يتراكم الدقيق "يكلكع"

4.       استمري في التقليب حتى يصبح قوام المزيج سميكًا، ثم ارفعيه من على النار

5.       أضيفي إليه بعد رفعه من على النار المستردة وعصير الليمون والملح والبابريكا والفلفل الأسود.

6.       صبيها على المكونات السابقة في صينية الفرن

7.       ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ثم قدميها ساخنة مزينة بالبقدونس

8.       يمكنك تقديمها مع الخبز أو الأرز الأبيض.