الجمبرى المقلى بالأرز البسمتى ( من المطبخ الهندى )

GMT 11:22 2016 الأحد ,17 كانون الثاني / يناير

صوت الإمارات - الجمبرى المقلى بالأرز البسمتى ( من المطبخ الهندى )

الجمبرى المقلى بالأرز البسمتى ( من المطبخ الهندى )

القاهرة -صوت الإمارات

المقادير 1 وحدة فلفل أحمر 1 وحدة فلفل أخضر 1 وحدة فلفل أصفر 2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور 1 كيلو جمبرى متوسط الحجم، منظف ومنزوع العروق ومغسول ومصفى 4/3 كوب زيت النباتي 1 وحدة بصلة مفرومة ناعماً 2 وحدة طماطم مفرومتين ناعماً جداً ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة ملعقة طعام من الكمون اليابس رشة من مسحوق الزعفران ٣ أكواب من هريسة البندورة ملعقة طعام من الملح 2/1 ملعقة طعام من السكر ٣ أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى ٣ إلى ٤ ملاعق طعام من الزيت لقلي القريدس ١٠ وإلى ١٢ وحدة جمبرى كبيرة منظفة ومقلية مع قشرها. طريقة التحضير : قطعى جميع أنواع فلفل ألوان قطع صغيرة، ثم سخنى الزيت النباتي في قدر كبيرة، ثم إقلى فيه البصل المفروم مع الزنجبيل وقطع الفلفل الملونة حتى تذبل الخضار. ثم ضيفى الكزبرة اليابسة، والكمون، ومسحوق الزعفران، وهريسة البندورة، والملح والفلفل والسكر. اتركى هذه الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان. ثم ضيفى كمية كافية من الماء إلى الصلصة لتحصلى على ٣ أكواب ونصف الكوب من الصلصة. قومى بإضافة الأرز البسمتي المغسول والمصفى إلى الصلصة ويطهى معها فوق نار خفيفة. يضاف الملح إلى الصلصة حسب الذوق. يسوى خليط الأرز حتى يمتص الأرز كل الماء. احضرى مقلاة غير لاصقة وضيفى اليها الزيت وتقلى فيه حبات الجمبرى حتى تصبح وردية اللون. يجب عدم الإفراط في قلي الجمبرى لتفادي تقلص حجمه. يضاف الجمبرى المقلي فوراً إلى خليط الأرز ويخلط معه. يزين الطبق بحبات الجمبرى الكبيرة المنظفة والمقلية إضافة إلى أوراق الكزبرة… وبالصحة والهنا,,,,

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الجمبرى المقلى بالأرز البسمتى ( من المطبخ الهندى )

الجمبرى المقلى بالأرز البسمتى ( من المطبخ الهندى )

القاهرة -صوت الإمارات

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

وزير الخزانة الأمريكي سكوت بيسنت

واشنطن ـ صوت الإمارات

الفنان محمد هنيدي

القاهرة - صوت الإمارات

صورة تعبر عن الذكاء الاصطناعي

بكين ـ صوت الإمارات

الكاتبة والأديبة الدكتورة سارة طالب السهيل

عمّان ـ نورما نعمت

النجم المصري محمد صلاح لاعب طرابزون سبور

أنقرة - صوت الإمارات

الخلايا السرطانية

واشنطن ـ صوت الإمارات

النجمة اللبنانية هيفاء وهبي

ميلانو - صوت الإمارات