القاهرة ـ أ.ش.أ
تعتبر زيوت الأسماك مصدر هام للأحماض الدهنية حيث يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك والمأكولات البحرية ان تحسن وظائف الذاكرة بنسبة 15 في المائة. حيث تعتبر المكسرات والبذور مصادر كبيرة لمضادات الأكسدة وفيتامين A و كمية جيدة من فيتامين E الذى يساعد على منع ضعف الذاكرة، العديد من أصناف البذور والمكسرات تحتوي على عنصر ترايبتوفان، وهو من الأحماض الأمينية الهامة التي الدماغ والذى يساعد في تخفيف الاكتئاب والأرق. و يعتبر التوت من الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة التى تحمى الخلايا من التلف. و الحبوب الكاملة تعمل أيضًا على تحسين الدورة الدموية وتساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. البروكلي: هو مصدر كبير للفيتامين K، كيرسيتين وحمض الفوليك. البصل الأحمر: يحتوي على الأنثوسيانين كيرسيتين. الباذنجان: مصدر كبير من الأنثوسيانين كما أنه يحتوي على النازونيم وهومضاد للأكسدة يحمي الدهون في أغشية الخلايا في الدماغ. الأفوكادو: مصدر كبير من الدهون الصحية فضلا عن تقوية الدورة الدموية جيدة. الهليون هو مصدر جيد لحمض الفوليك. الكرفس والموز يحتوي على البوتاسيوم، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على التوصيل الكهربائي للدماغ، كما تشارك البوتاسيوم في عمل المخ وظائف الذاكرة والتعلم. الأطعمة الحمراء أو الأرجوانية اللون تحتوي على المواد الكيميائية النباتية التى تكسبها لونها، الأنثوسيانين، وهو مفيد لعقلك. الطماطم تحتوي على الليكوبين المضادة للأكسدة، يمكن أن يساعد في الحماية من هذا تطوير الخرف العنب الأحمر والأرجواني، والعنب الأسود يحتوي على الكيرسيتين والأنثوسيانين. التفاح تحتوي على مستويات عالية من كيرسيتين. الكرز، وآخر المواد الغذائية الحمراء التي هي مصدر جيد للالأنثوسيانين