كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح، عن خطورة مرض الأنيميا، قائلة "الأنيميا أو فقر الدم،  هذا المرض الصامت الذي يصيب كثير منا ولا نكتشفه حتى تظهر أعراضه وتبدأ الحيرة رغم سهولة اكتشافه وعلاجه وكذلك تجنبه فهنا يتم توضيح معنى الأنيميا وكيفية القضاء عليها عن طريق التغذية الصحيحة، حيث إن الإحصائيات أثبتت أن الأطفال أكثر عرضة لمرض فقر الدم وذلك يعتبر شيئًا خطيرًا فطفل اليوم هو رجل الغد فكيف يكون لدينا رجال ونساء أصحاء بدون وعي غذائي، وهذه هي أول الخطوات".
وأضافت أبوالفتوح، في حديث خاص لـ"صوت الامارات"، أن الأنيميا عبارة عن نقص إما في عدد كرات الدم الحمراء أو كمية الهيموجلوبين في الدم وهذا بالتالي يقلل كمية الأكسجين الموجود في الخلية وبالتالي نقل الطاقة وهذه هي بعض اعراض الأنيميا، ويأتي هنا السؤال لماذا يحدث النقص في عدد كرات الدم الحمراء"، موضحة تأتي الإجابة كالتالي: من جراء استخدام الأدوية والاضرابات الهرمونية والالتهابات المزمنة والجراحات والقرحة المعوية والبواسير وتلف الكبد، والحمل المتكرر، واضطرابات الغدة الدرقية، وأخيرًا أمراض سوء التغذية، خاصة نقص الحديد والفوليك آسيد وفيتامينB6_B12، ويأتي هنا السبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم والأنيميا هو نقص الحديد الذي يعتبر عاملًا أساسيًا في الإصابة بالأنيميا".
وبينت أبوالفتوح، أن فقر الدم عادة مرض مستتر لأن الأعراض تمر بدون التعرف عليها بسهولة، فقد تكون "فقدان شهية، إمساك، صداع، صعوبة تركيز، برودة أطراف، اكتئاب، دوار، شحوب عام، ضعف، وإجهاد"، متابعة أنه يجب الإشارة إلى أن فقر الدم لا يعتبر مشكلة صحية بذاته ولكنه قد يكون علامة لاضطراب ورائه لذلك يجب أن تجرى فحوصات عند فقر الدم ويحدد السبب حيث إن هناك كثيرين يتناولون الطعام الصحي، ورغم ذلك نجدهم مصابون بفقر الدم الحمراء لاكتشاف أي التهاب كامن في الجسم".
وإليك التغذية المناسبة لتجنب وعلاج الأنيميا:
بالنسبة للفاكهة يجب تناول التفاح، المشمش، الموز، البلح، العنب، البرقوق، الزبيب.
بالنسبة للخضروات تجميع الخضروات الورقية التي يتميز لونها باللون الأخضر الداكن وكذلك البروكلي، البامية، اللفت، القرع.
بالنسبة للحبوب والبقول الحمص، العدس، نخالة الأرز.
بالنسبة للبروتين بالطبع البروتينات الحيوانية كلها تعالج وتجنب الإصابة بفقر الدم كاللحوم، والدواجن وصفار البيض والأسماك.
ويجب تناول على الأقل ملعقة صغيرة من العسل الأسود مرتين يوميًا، وبالنسبة للأطفال من الممكن استخدام ملعقة صغيرة مع كوب بعد مرتين يوميًا، فإن العسل الأسود مصدر جيد للحديد وفيتامين B  الضروري.
وإذا كنت نباتيًا ولا تتناول المنتجات الحيوانية فراقب غذائك بدقة وأنصحك باستخدام فيتامين B12 كمصدر مكمل.
وتجنب تناول القهوة بعد الأكل مباشرة لاحتوائها على Polyphone، وذلك يمنع امتصاص الحديد وكذلك الشاي الأسود لاحتوائه على حمض التانيك.
ولا تأكل أطعمة غنية بالحديد مع وجبات تحتوي على الكبد من الألياف.
لا تتعاطى الكالسيوم أو فيتامين E أو الزنك أو مضادات الحموضة في نفس الوقت مع مكملات الحديد لأنها تتعارض مع امتصاصه.
وقم بتناول السمك في نفس الوقت مع الخضروات التي تحتوى على حديد فذلك يزيد من امتصاصه.
حاول تجنب استخدام السكر في الغذاء حيث إنه يقلل من امتصاص الحديد.
وأن الأفراد الذين يعانون من فقر الدم الخبيث يجب أن يتعاطوا فيتامين B12.
وأخيرًا لابد من التأكيد أن لابد من عمل تحليل دم كامل في حالة شعور الفرد ببعض الإجهاد لمعرفة إذا كان الشخص يعاني نقصًا في الحديد قبل  تعاطي مكملات الحديد،فالحديد الزائد قد يتلف الكبد والقلب والبنكرياس ونشاط الخلايا ويصبح مرتبطًا بالسرطان .