أشار الباحث ببير نيس المتخصص في علم الغدد الصماء والتغذية بباريس، إلى أن تقليل استهلاك الكربوهيدرات والسكريات قصيرة السلسلة، والتي تعد قابلة للتخمر في الأمعاء بواسطة البكتيريا، يساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي والوقاية منها كالغازات وآلام البطن، وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي كمشاكل الجلد والصداع.

وأظهرت التجارب العلمية أن اتباع الحمية الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات والسكريات التي يتم تخميرها فى الأمعاء بواسطة البكتريا وأنواع من الخضروات والفاكهة التي تحتوى على أنواع السكريات مثل / لافركتوز / الموجود فى التفاح والبطيخ والمانجو / و اللاكتوز / الموجود فى القمح والشعير والثوم والبصل و/ الجلاكتانز / فى البقوليات مثل الفول والعدس وفول الصويا والفاصوليا والحمص و/ البوليولات / الموجود فى الافوكادو والمشمش والخوخ والكرز، تساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي.

وأِشار الباحث إلى أن الأمر يحتاج إلى التقليل منها، خاصة وأن هناك أصنافا عديدة من هذه الأغذية مفيدة للجسم والجهاز الهضمى تحديدا وبشكل خاص للبكتيريا النافعة فيه، كما تعد الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم .
وأشارت التجارب إلى أن أنواعا من الكربوهيدرات التى أطلق عليها / الفود ماب/ لا يتم امتصاصها بشكل كامل فى الأمعاء ويتم تخميرها بشكل سريع بواسطة البكتريا في الأمعاء ما ينتج عنه أعراض متلازمة القولون العصبى واضطراب الجهاز العصبى لذلك يجب إتباع حميه غذائية قليلة الفود ماب .