أوقفت بلدية دبي 39 مؤسسة غذائية عن العمل في النصف الأول من العام الجاري، لرصدها مخالفات عالية الخطورة في مناطق مختلفة من الإمارة، ضمن 12236 زيارة تفتيشية، أجرتها إدارة الرقابة الغذائية، بنسبة 5% من إجمالي المؤسسات غير الملتزمة بالشروط والمواصفات المطلوبة.

وأوضح الرئيس لقسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي سلطان علي الطاهر أنّ 107 مؤسسات غذائية في الإمارة حصلت على تقييم ممتازوهو أعلى تقييم تصل إليه المؤسسة الغذائية، التي تفي بكل المتطلبات المتوافقة مع تطبيق أفضل الممارسات في أنظمة سلامة الأغذية، مؤكدًا أنّ الزيارات ضمت 9875 زيارة روتينية تم تنفيذها بناءً على جدولة مسبقة عبر برنامج التفتيش والغرامات العام الديناميكي، العامل على جدولة الزيارات إلكترونيًا، بالاعتماد على المستوى الفني والصحي للمؤسسة، ومستوى الخطورة الخاص بنوع النشاط، وبواقع 30 إلى 35 زيارة أسبوعية.

وأكّد الطاهر أنّ البلدية سمحت لعدد من تلك المؤسسات بإعادة تسيير العمل فيها بعد استيفاء المواصفات الفنية والاشتراطات الصحية اللازمة، مشيرًا إلى انخفاض ملحوظ في نسب المؤسسات المغلقة، نتيجة المخالفات الخطرة، بما يعادل نسبة 20% عن النصف الأول من العام الماضي، ويرجع السبب إلى فعالية تطبيق الإجراءات التصحيحية للمخالفات أثناء عمليات التفتيش، وإلى الحملات المُتخصصة التي تم تنفيذها.

وأضاف الطاهر "حصول هذا العدد الكبير من المؤسسات الغذائية على تقدير عالٍ يعتبر قفزة نوعية في تحسن المؤسسات الغذائية في الإمارة، وحصلت 40 مؤسسة فقط على تقدير ممتاز في العام الماضي، وحصلت 2167 مؤسسة على تقدير جيد جدًا في النصف الأول من العام الجاري، وبلغ إجمالي المؤسسات الحاصلة على هذا التقدير في العام الماضي كاملاً 1500 مؤسسة، مما يؤكد التحسن الواضح والملموس في الوضع الصحي في المؤسسات الغذائية بعد تطبيق العديد من البرامج، والحملات التفتيشية، وتوعية المؤسسات بأهمية سلامة الأغذية في كل مدينة في العالم".

وشرح الطاهر ماهية أضرار التسممات الغذائية للعاملين فيها، مما كان له الأثر الفعال بتحسن الأداء في إطار إنجاز خطة عمل القسم الاستراتيجية، لتطوير عمليات التفتيش على المؤسسات الغذائية، ضمانًا لغذاء متداول آمن خالٍ من الأمراض المنقولة بواسطة الغذاء تحقيقًا لرؤية الإدارة المستحدثة المتمثلة في رقابة مستدامة لغذاء آمن.

وحصلت 457 مؤسسة غذائية على تقييم متوسط وضعيف، بنسبة بلغت 4.7%، ويلاحظ انخفاض نسبة المؤسسات الحاصلة على هذا التقييم في النصف الأول من العام الجاري، و29 مؤسسة غذائية حصلت على تقييم ضعيف، بنسبة 0.38%، وفي هذه الحالات تتم متابعة المؤسسة الغذائية بدورية تفتيش مستمرة على فترات قصيرة، للتأكد من تنفيذ الإجراءات التصحيحية وإزالة كل المخالفات.

وبلغ إجمالي عدد البلاغات على المؤسسات الغذائية الواردة لقسم التفتيش الغذائي من مركز الاتصال في البلدية في النصف الأول من العام الجاري 1129 بلاغًا، تمت تغطية ما نسبته 98% في الوقت المحدد، و2% فقط بعد تجاوز الوقت المحدد، ويرجع ذلك لعدة أسباب، منها عدم إعطاء الوصف الدقيق للمؤسسة الغذائية من قبل المبلغ، والتحويل الخاطئ للبلاغات، إضافة إلى تأخر بعض المفتشين في الاستجابة للبلاغات، نتيجة انشغالهم بالتفتيش في مناطق بعيدة نسبيًا عن مواقع البلاغات.

وأشار الطاهر إلى أنّ نسبة البلاغات الصحيحة 52%، أما البلاغات التي لم تثبت صحتها بلغت 48%، وفقًا لتقارير التحقق من البلاغات من قبل المفتشين المختصين، ويلاحظ انخفاض ملحوظ في عدد البلاغات مقارنة بالأعوام السابقة، نتيجة لالتزام معظم المؤسسات الغذائية بالاشتراطات الصحية وتطبيق أفضل الممارسات، وتفعيل برنامج المشرف الصحي الإلزامي في كل المؤسسات في الإمارة، إضافة إلى ارتفاع نسبة البلاغات الصحيحة، مما يدل على ارتفاع معدلات الوعي المجتمعي بسلامة الأغذية وتحقيق مبدأ "سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة".

وتابع الطاهر "نتائج الاحصاءات لأنشطة القسم في النصف الأول من العام بينت التحسن النوعي، والتغير الملحوظ في أداء المؤسسات الغذائية، وفي أداء المفتشين الميدانيين، وتقييمهم للمؤسسات على أسس التوجهات الاستراتيجية لإدارة الرقابة الغذائية عبر استبعاد البحث عن المخالفة التي تستوجب الغرامة، والتوجه إلى تطبيق الإجراءات التصحيحية التي من شأنها رفع مستوى المؤسسات الغذائية من الناحيتين الفنية والصحية، والتأكد من مطابقتها للاشتراطات والمتطلبات الصحية، وترسيخ مفهوم التدقيق لدى المفتشين لضمان غذاء آمن يتوافق مع رؤية الإدارة، وكان لتطبيق متطلبات المواصفة الخاصة بالأيزو ،17020 والتي أسهمت في توحيد رؤى المفتشين وتطوير أدائهم في العمل الميداني، مما انعكس إيجابا على تحسين المستوى الصحي للمؤسسات الغذائية.

وناشد الطاهر الجمهور بضرورة التواصل مع إدارة الرقابة الغذائية في البلدية للرد على استفساراتهم أو البلاغات الخاصة بالمؤسسات الغذائية عبر التواصل مع مركز الاتصال التابع للدائرة، والذي يعمل على مدار الساعة على الرقم 800900.