أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
ورك ديك رومى
زبادى
بصل مبشور
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بابريكا
كركم
عصير ليمون
زيت
ملح
فلفل أسود
جزر
بصل
التقديم :
أرز بالكركم والزبيب
خطوات التحضير
إنقعى ورك الديك الرومى فى الماء والملح لمدة 6 ساعات
تبلى الورك بالخليط وإتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة
إفردى ورق ألومنيوم فى إناء وبه قدر من الزيت وضعى ورك الديك الرومى مع شرائح البصل والجزر وأدخليه الفرن مغطى على درجة حرارة عالية لمدة ساعة
إخفضى درجة الحرارة وإتركى ورك الديك لمدة 2 ساعة على درجة حرارة هادئة وأزيلى ورق الألومنيوم قرب النضج ليحمر لونه .