المقادير
منسف
لحمة مسلوقة
زبادى – لبن
خبز شامى
شوربة لحمة
نشا
بهارات
سمن – زبدة
كزبرة جافة ناعمة
ثوم
أرز
ملح
ليمون أسود
ورق لورا
قرفة عيدان
قرنقل
فلفل أسود حب
بقدونس
طريقة التحضير
منسف
- قطعى الخبز لمربعات وشوحيه فى الزبدة على النار
- شوحى الأرز فى السمنة على النار ثم أضيفى الفلفل الأسود والملح والقرنفل والقرفة وورق اللورا والليمون الأسود
- أضيفى الشوربة والماء للأرز وإتركيه حتى تمام النضج
- أضيفى اللبن للزبادى على النار مع الشوربة والنشا وقلبى
- أضيفى اللحمة لخليط الزبادى
- للطشة : شوحى الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة الناعمة على النار ثم أضيفيها لخليط الزبادى
- إخرجى اللحمة من الصوص ورشيها بالملح والفلفل الأسود وضعيها فى الفرن حتى يحمر لونها
- ضعى الخبز فى طبق التقديم ثم أغرفى الأرز والصوص وضعى اللحمة على وجة الطبق وقدميه
- زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدمى المزيد من الصوص فى طبق بمفرده