المقادير:

    4/3 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
    1 كيلو كوسة صغيرة
    1 حبة صغيرة بصل مفروم
    200 جرام لحم، مفروم، 1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم

للصلصة:

    4 فص ثوم، مفروم
    2 ملعقة كبيرة زيت
    2 حبة متوسطة طماطم،مفروم ناعم، ملعقة صغيرة نعناع مجفف
    1 عبوة معجون طماطم و 1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

    اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسة.
    في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.
    احشي الكوسة بخليط الأرز واللحم
    المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم ، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسة المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسة
    في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسة، قلبي بهدوء. ضعي الكوسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.