المقادير

- كوبان ونصف دقيق

- ملعقة صغيرة ونصف بايكينغ بودر

- 3/4 ملعقة صغيرة ملح

- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة

- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

- 3 بيضات

- 3/4 كوب زيت ذرة

- كوب ونصف قرع مهروس

- كوبان سكر

طريقة التحضير

- إدهني قالبين كيك مستطيلين، بالقليل من الزيت والدقيق واتركيهما جانباً. ثمّ سخّني الفرن على حرارة 170 درجة ويثبت الرف في المنتصف.

- أخلطي في وعاء كبير الزيت مع البيض، السكر والقرع واخلطيهم جيداً بواسطة المضرب.

- أضيفي الدقيق المنخول إلى الدقيق، البايكينغ بودر، الملح، القرفة، الزنجبيل البودرة وامزجيهم جيداً.

- صبّي الخليط في القوالب واخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة. ثم اختبريه بواسطة عود خشبي صغير.

- أتركي الكيك ليبرد ثم ادهنيه بفرشاة بها القليل من مربى المشمش.