أبوظبي ـ صوت الإمارات
المقادير:
3 بياض بيضه
400 جرام لوز مطحون ناعم بالقشره
1 كوب سكر مطحون
1 معلقة قرفه
طريقة التحضير:
اضربى بياض البيض حتى يصبح متماسك كالثلج
زودى تدريجيا السكر و اخلطى جيدا بمعلقه
احتفظى ب 4 معالق كبيره من خليط البيض و السكر لتغطية الكوكيز قبل دخول الفرن
اضيفى اللوز و القرفه للخليط ثم اعجنى باليد حتى تصبح عجينه متماسكه
رشى سكر بودره على سطح الفرد ثم افردى العجينه و قطعى نجوم
ضعيها فى صينية الفرن على ورقة زبده
ادهنى سطح كل نجمه بخليط البيض و السكر المتروك جانبا
ادخلى الكوكيز فرن مسخن مسبقا على حراره 160 درجه لمدة 10 دقائق تقريبا