القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
صدور رومي مفرومة
بسلة
جزر
ثوم
جبنة شيدر
بيض
بقسماط
كركم
كمون
دقيق
زيت
لبن
ملح – فلفل
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس ثم اهرسيها جيدا
اسلقي البسلة والجزر والثوم وافرميهم في خلاط كهربائي
ضعيهم مع اللحم المفروم في كاسة بها زيت على النار حتى تنضج ثم اضيفي الجبنة والملح والفلفل
شكلي البطاطس على شكل كرات واحشيها بالحشو
تبليها بالدقيق ثم البيض اللبن ثم البقسماط واقليها في زيت غزير ثم قدميها