المقادير : 

- 250 غرام صدر دجاج مفروم غير مطبوخ
- 250 غرام فطر طازج مقطع جيداً
-   50غرام بصل أبيض مفروم جيداً
-  ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق الخبز
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير : 

- قلّبي الفطر مع البصل وملعقة واحدة من زيت الزيتون في المقلاة، لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً، ثم ضعيه جانباً.
- أخفقي البيضة وأضيفي إليها دقيق الخبز والدجاج والثوم والملح، ثم الفطر والبصل.
- كوّني كرات من الخليط هذا بواسطة مغرفة الآيس كريم، للحصول على 12-15 كرة دجاج.
- سخّنيها بالمقلاة وأضيفي إليها ما تبقى من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، واقلي كرات الدجاج لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.