القاهرة - صوت الامارات
المكونات
- 1كيلو كبدة دجاج
- 0.5كوب زيت زيتون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2قرن فلفل مفروم
- 0.5كوب دبس رمان
-
الإعداد
- 1 في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- 2 أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفة إلى أن تجف. أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا. دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماما.
- 3 أضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان. دعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
- 4 أسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس. قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان مباشرة مع الخبز العربي والبطاطس المقلي.