القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
كبدة دجاج منظّفة ومقطّعة 500 جرام
زيت ربع كوب
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون ربع كوب
ثوم مهروس فصّان
قرفة نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
الطريقة:
سخّني الزيت في مقلاة على النار وقلّبي فيه الثوم حتى يشقرّ.
اضيفي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات.
اتركي الكبدة على النار حتى تنضج جيداً من كل الجهات، مع تقليبها من وقت لآخر.
ارفعيها عن النار واسكبي فوقها عصير الليمون .
قدّميها فوراً مع الخبز.