القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
- كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً
- كيلوغرام من البطاطا المقشرة
- بصلة كبيرة مقطعة
- نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
- 300 غرام من الحمص المنقوع
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- اقلي اللحم والبصل على نار خفيفة مع الزيت وقلبيها باستمرار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح الفلفل الأسود والقرفة مع كمية من البقدونس إلى اللحم واخلطيها جيداً واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الماء والحمص إلى المزيج واتركيه على النار لمدة ساعة.
- في مقلاة أخرى، سخني الزيت واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسكبي في صحن التقديم اللحم مع الحمص مع قليل من الصلصة وإلى جانبها البطاطا المقلية ورشي على وجهها القليل من البقدونس.