دبي - صوت الإمارات
المقادير
1 كيلو قرع مسلوق و مهروس
2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة كريمر
1 باكو فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي ( حسب الرغبة )
1/2 كوب عين جمل
خطوات التحضير
قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات.. ضعيه في طبق عميق وأضيفي إليه السكر .. غطي الطبق واتركيه جانباً لمدة ساعتين،أو حتى يفرز سائل ويذوب السكر
على نار متوسطة، ضعي القرع والسائلفي إناء .. اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يطرى ويسهل هرسه بالشوكة أوبملعقة خشبية .. استمري في التقليب والهرس حتى يصبح قوامه بيوريه
اخلطى القرع مع السكر
ضعى الماء مع الكريمر و باقى السكر على النار ثم ضيفى اليها النشا المذاب فى ماء و استمرى فى التقليب جتى تحصلى على قوام متماسك
ضعى الفانيليا على القرع مع القرفة و يقلبوا جيدا
فى قالب الفرن ضعى القرع ثم عين الجمل ثم المهلبية و يدخل لمدة 5 الى 7 دقائق و يرقع و يترك ليبرد ثم يقدم بالهنا