دبي - صوت الإمارات
المقادير
لخليط الفلافل :
3 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل
1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
شطة شرائح
زيت
للحمص :
علبة حمص مسلوق
1/2 عصير ليمون
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
رشة ملح
للتقديم :
1 خيار مكعبات صغيرة
1 طماطم مكعبات صغيرة
1/2 عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
خطوات التحضير
اخلطى الحمص و القدونس و البصل و الثوم فى الكبة ثم يرفع الخليط فى بولة و ضيفى اليه الكزبرة و الكمون
ضيفى ملح وفلفل و الدقيق مع البيكنج صودا و يدخل الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
فى هذه الاثناء قومى بتجهيز الحمص
اخلطى كل المكونات فى الكبة و يقلببوا جى الحصول على قوام كريمى
قومى بتسخين الطاسة و ترش بالزيت ثم ضعى الخليط عليها و تترك تصبح مقرمشة و ذهبية اللون
اخلطى الخيار مع الطماطم و عصير الليمون و الزيت و ملح وفلفل
قدمى الفلافل مع الحمص و السلطة بالهنا