القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
500 جم لحمة مفرومة
10 بيض
2 بصلة
فص ثوم
باقة بقدونس صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل اسمر
نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة إختياري
ملعقة صغيرة ونص ملح
طريقة الطهي :
يوضع قدر علي النار فيه ماء ورشة ملح ويسلق البيض لمدة 10 دقائق.
يفرم البصل فرم ناعم مع فص الثوم ويقطع البقدونس ناعم.
توضع جميع البهارات مع البصل و الثوم والبقدونس على اللحمة المفرومة وتخلط المقادير جيداً .
ينشل البيض من الماء بعد السلق ويقشر .
تؤخذ قطعة من اللحم وتفرد براحة اليد وتوضع فيها البيضة ثم تلف اللحم علي البيضة بالكامل .
يقطع ورق الألومنيوم علي شكل مربعات وتلف كل بيضة بها .
يرص البيض في صينية ويدخل الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .
بعد التسوية ينزع ورق الألمونيوم وتترك لتبرد وتقطع وتقدم .