مقادير الاكلة

    نصف كيلو كسكسي
    نصف كيلو لحم
 2 بصلات مفرومبن
    كزبرة
 3 حبات طماطم مقطعين
    جزرتين
    كوستين
    ملح و فلفل
    رشة قرفة و كركم
    كوب ماء ساخن
 3 ملاعق زبدة

طريقة عمل طبق الكسكسي بمكعبات اللحم

    يغسل اللحم بالملح و الفلفل و الخل و يترك نصف ساعة
    تشوح اللحمة في البصل و التوابل ( ماعدا الملح ) ثم يسكب عليها ماء ساخن لتنضج
    عندما تقترب اللحمة من النضج نضيف الخضروات المقطعة
    يفرك الكسكس بقليل جدا ماء دافيء ثم يطهي علي البخار
    ينقل لصينية و يقلب معه اللحم الناضج
    يقدم ساخنا